Receita de Bacalhau ao Forno Tradicional
O bacalhau é um dos peixes mais apreciados na culinária portuguesa e é presença garantida em datas comemorativas, como a Páscoa. E não é à toa, afinal, existem diversas formas de prepará-lo, mas hoje vamos ensinar uma receita tradicional e deliciosa: Bacalhau ao Forno.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de bacalhau dessalgado
- ✓ 500g de batatas
- ✓ 2 cebolas cortadas em rodelas
- ✓ 2 tomates cortados em rodelas
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ Azeite a gosto
- ✓ Sal e pimenta-do-reino a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Comece preparando o bacalhau, retirando as espinhas e desfiando-o em lascas. Em seguida, coloque-o em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água de vez em quando.
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Passo 2
No dia seguinte, descarte a água e coloque o bacalhau em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até que esteja macio. Escorra e reserve.
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Passo 3
Enquanto isso, cozinhe as batatas até que estejam macias. Em seguida, corte-as em rodelas e reserve.
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Passo 4
Em um refratário, coloque uma camada de cebolas, seguida de uma camada de batatas e uma camada de bacalhau. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
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Passo 5
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o tomate. Despeje essa mistura por cima do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado.
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Passo 6
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
💡 Dicas do Chef
Para dessalgar o bacalhau mais rapidamente, você pode colocá-lo em um recipiente com água e levá-lo ao congelador por algumas horas. Dessa forma, a água gelada vai ajudar a acelerar o processo de dessalgue.
Essa receita de Bacalhau ao Forno Tradicional é simples, mas cheia de sabor. Ideal para reunir a família em um almoço ou jantar especial. Além disso, é uma opção fácil e rápida de preparar, já que a maior parte do tempo é de molho e cozimento do bacalhau.
Não podemos deixar de mencionar que essa receita também é econômica, já que o bacalhau é um peixe versátil e pode ser encontrado a preços acessíveis em diferentes épocas do ano. Além disso, é uma ótima opção para aqueles que buscam uma alimentação saudável, já que o bacalhau é rico em proteínas e ômega-3.
Portanto, se você está procurando uma receita gostosa, fácil e que vai agradar a toda a família, não deixe de experimentar essa deliciosa receita de Bacalhau ao Forno Tradicional. Tenho certeza que será um sucesso e vai trazer muito amor para a sua mesa!