Receita de Bacalhau ao Xerez: um prato simples, gostoso e perfeito para a família
Se tem um ingrediente que é sucesso garantido em qualquer receita, esse ingrediente é o bacalhau. Com sua versatilidade e sabor marcante, o bacalhau é presença obrigatória em diversas cozinhas ao redor do mundo, e não poderia ser diferente na culinária brasileira. E se você está buscando uma receita que seja fácil, rápida, barata e que ainda conquiste o paladar da sua família, a receita de Bacalhau ao Xerez é a escolha certa. Então, prepare-se para aprender a fazer esse prato delicioso que vai deixar todos com água na boca!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1kg de bacalhau dessalgado
- ✓ 500g de batatas
- ✓ 1 cebola grande
- ✓ 2 dentes de alho
- ✓ 1 xícara de vinho branco seco
- ✓ 1/2 xícara de azeite de oliva
- ✓ 1/2 xícara de azeitonas pretas
- ✓ 1/2 xícara de uvas passas
- ✓ 1/2 xícara de nozes picadas
- ✓ 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- ✓ 1/2 xícara de uvas frescas
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e desfie-o em lascas. Reserve.
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2
Passo 2
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
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3
Passo 3
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
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4
Passo 4
4. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
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5
Passo 5
5. Acrescente o bacalhau desfiado, as batatas, as azeitonas, as uvas passas, as nozes e as amêndoas. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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6
Passo 6
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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7
Passo 7
7. Finalize com as uvas frescas e sirva em seguida.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, você pode assar o bacalhau ao invés de cozinhá-lo. Basta colocar as lascas de bacalhau em uma assadeira, regar com um pouco de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Além de ser uma receita prática e deliciosa, o Bacalhau ao Xerez também é uma ótima opção para quem busca uma refeição mais saudável. O peixe é rico em ômega-3, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, a combinação com as batatas e os demais ingredientes tornam esse prato completo e equilibrado.
Outra vantagem dessa receita é que ela é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferência. Você pode substituir os ingredientes por outros de sua escolha, como por exemplo, trocar as uvas passas por cranberries ou as azeitonas pretas por azeitonas verdes. Deixe a sua criatividade fluir e crie a sua própria versão do Bacalhau ao Xerez.
E se você é daqueles que acredita que uma boa refeição deve ser acompanhada de uma boa bebida, saiba que o vinho branco é a escolha perfeita para harmonizar com esse prato. A acidez do vinho combina perfeitamente com a intensidade do bacalhau e dos demais ingredientes, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais completa.
Portanto, não perca mais tempo e experimente agora mesmo essa receita simples, gostosa e cheia de sabor. Tenho certeza que ela vai conquistar o seu paladar e o da sua família, e se tornar uma das suas favoritas. Compartilhe essa delícia com as pessoas que você ama e espalhe amor através da comida. Bom apetite!