Se tem uma receita que pode ser considerada um clássico da culinária, essa receita é a do Bacalhau Dourado. Presente em diversas culturas e com variações de preparo, esse prato é sempre um sucesso à mesa, seja em almoços de família, jantares especiais ou até mesmo em datas comemorativas.
Receita de Bacalhau Dourado
Para quem não sabe, o bacalhau é um peixe salgado e seco, muito consumido em países como Portugal e Brasil. Por ser um ingrediente versátil e saboroso, ele é utilizado em diversas receitas, e uma delas é o Bacalhau Dourado. Além de ser uma opção prática e rápida de preparo, essa receita é uma ótima escolha para quem deseja impressionar os convidados com um prato delicioso e sofisticado.
Com um tempo de preparo de apenas 40 minutos, essa receita é simples e pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo aqueles que não possuem muita habilidade na cozinha. Além disso, os ingredientes utilizados são acessíveis e baratos, tornando o Bacalhau Dourado uma opção econômica para qualquer ocasião.
Tempo de preparo: 40 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
- Adicione o leite e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente as batatas amassadas e misture até que fiquem bem incorporadas ao bacalhau.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira para um refratário untado com azeite.
- Finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
Dicas:
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Isso ajudará a retirar o excesso de sal e deixar o peixe mais macio. Outra dica é utilizar batatas cozidas e amassadas, pois assim elas se misturam melhor ao bacalhau e garantem uma textura mais cremosa ao prato.
Curiosidades:
O bacalhau é um peixe muito apreciado em Portugal, onde é considerado um símbolo da culinária local. Porém, muitos não sabem, mas ele é originário da Noruega e só chegou à Portugal por volta do século XVI. A partir daí, se tornou um dos principais ingredientes da gastronomia portuguesa e se espalhou pelo mundo, sendo muito consumido também no Brasil.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- ✓ 500g de batatas cozidas e amassadas
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ✓ 1 xícara de leite
- ✓ 1 xícara de queijo parmesão ralado
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem dourados.
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Passo 2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
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Passo 3
Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
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Passo 4
Adicione o leite e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
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Passo 5
Acrescente as batatas amassadas e misture até que fiquem bem incorporadas ao bacalhau.
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Passo 6
Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Passo 7
Transfira para um refratário untado com azeite.
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Passo 8
Finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
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Passo 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
💡 Dicas do Chef
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
Utilize batatas cozidas e amassadas para garantir uma textura mais cremosa ao prato.