Receita de Berinjela Recheada Com Arroz: Deliciosa e Fácil de Preparar!
Não há dúvidas de que a berinjela é um ingrediente muito versátil e saboroso, sendo uma opção saudável e nutritiva para incluir nas refeições do dia a dia. E para inovar no cardápio, que tal preparar uma deliciosa Berinjela Recheada com Arroz? Além de ser uma receita simples e gostosa, é uma ótima opção para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.
Berinjela Recheada Com Arroz
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Com uma colher, retire o miolo das berinjelas, formando um “barquinho”
Passo 2
Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite até ficarem macios
Passo 3
Acrescente o arroz cozido, as azeitonas e tempere com sal e pimenta
Passo 4
Recheie as berinjelas com a mistura de arroz e cubra com o queijo parmesão
Passo 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e as berinjelas ficarem macias
Dicas
- Caso prefira, você pode trocar o arroz por quinoa, para uma versão ainda mais saudável da receita
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, cogumelos ou legumes
Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa receita, não perca tempo e experimente! Além de ser uma opção rápida e prática para o dia a dia, é um prato que agrada a todos os paladares e pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. O melhor de tudo é que é uma opção barata e econômica, sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Compartilhe essa receita com a família e amigos e aproveite momentos de amor e alegria ao redor da mesa. E não se esqueça de deixar sua opinião nos comentários e compartilhar conosco como ficou sua Berinjela Recheada com Arroz. Bom apetite!