O Bobó de Bacalhau é uma receita deliciosa e muito popular na culinária brasileira. Originário da região Nordeste, esse prato é uma mistura de sabores e influências, que resultam em um prato simples, gostoso, fácil e rápido de preparar. Além disso, é uma opção barata e perfeita para reunir a família em torno da mesa com muito amor e sabor.
Receita de Bobó de Bacalhau
Tempo de preparo: 40 minutos | Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 500g de mandioca cozida
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de água
- Coentro e cebolinha a gosto
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para preparar esse delicioso Bobó de Bacalhau, comece dessalgando o bacalhau em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes. Após esse processo, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau em pedaços médios.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o tomate e o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
Adicione a mandioca cozida e amassada à panela e misture bem com o bacalhau. Em seguida, adicione o leite de coco e a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para que os sabores se incorporem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Por último, adicione o coentro e a cebolinha picados e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e sirva o Bobó de Bacalhau acompanhado de arroz branco e salada de folhas.
Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode acrescentar ao refogado um pouco de azeite de dendê. Além disso, você pode substituir a mandioca por aipim ou mandioquinha, de acordo com a sua preferência.
Curiosidade:
Essa receita surgiu da mistura de influências africanas e indígenas, que trouxeram para o Brasil o costume de cozinhar a mandioca com peixes e frutos do mar. Com o passar do tempo, o prato ganhou novos ingredientes e se tornou um dos mais tradicionais da culinária nordestina.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, reúna a família e experimente essa receita de Bobó de Bacalhau, que com certeza vai conquistar a todos pelo sabor e praticidade. Bom apetite!