A receita de Cabrito à Vicentina é uma opção deliciosa para quem deseja sair do tradicional e experimentar um prato diferente e saboroso. Esta receita tem origem na região de Alentejo, em Portugal, e é uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar o paladar de toda a família. Além disso, é uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, o que a torna perfeita para qualquer ocasião. E o melhor de tudo: é uma opção barata, que cabe no bolso de todos. Então, que tal surpreender seus familiares e amigos com essa delícia? Acompanhe o texto e aprenda o passo a passo para preparar essa receita que é pura tradição e amor.
Ingredientes
Para preparar o Cabrito à Vicentina, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1kg de cabrito em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 ramo de alecrim
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 copo de caldo de carne
- 1 colher de sopa de banha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Para começar a preparar o Cabrito à Vicentina, você deve seguir os seguintes passos:
- Tempere o cabrito com sal, pimenta, alho, louro e alecrim;
- Deixe marinar por pelo menos 1 hora;
- Em uma panela grande, aqueça a banha e doure os pedaços de cabrito;
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente;
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar;
- Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o cabrito esteja macio;
- Retire os pedaços de cabrito e reserve;
- Com o caldo que sobrou na panela, faça um molho espesso, se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo diluída em água;
- Coloque o cabrito de volta na panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
- Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência.
Dicas
Para deixar o Cabrito à Vicentina ainda mais saboroso, você pode adicionar alguns legumes no cozimento, como batatas, cenouras e ervilhas. Além disso, é importante lembrar que o cabrito deve ser marinado por pelo menos 1 hora, para absorver bem os temperos e ficar ainda mais gostoso.
Curiosidades
O Cabrito à Vicentina é um prato típico da região de Alentejo, em Portugal, e é bastante apreciado pelos portugueses. Além disso, o cabrito é considerado uma carne bastante saudável, pois possui baixo teor de gordura e é rico em proteínas e vitaminas.
Agora que você já sabe como preparar o Cabrito à Vicentina, não perca mais tempo e experimente essa delícia em sua casa. Com certeza, essa receita vai conquistar o paladar de todos e se tornar um prato frequente em suas refeições em família. E o melhor de tudo: é uma opção barata e fácil de preparar. Então, não há desculpas para não experimentar!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1kg de cabrito em pedaços
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 folha de louro
- ✓ 1 ramo de alecrim
- ✓ 1 copo de vinho branco seco
- ✓ 1 copo de caldo de carne
- ✓ 1 colher de sopa de banha
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Tempere o cabrito com sal, pimenta, alho, louro e alecrim;
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Passo 2
Deixe marinar por pelo menos 1 hora;
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Passo 3
Em uma panela grande, aqueça a banha e doure os pedaços de cabrito;
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Passo 4
Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente;
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Passo 5
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar;
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Passo 6
Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o cabrito esteja macio;
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Passo 7
Retire os pedaços de cabrito e reserve;
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Passo 8
Com o caldo que sobrou na panela, faça um molho espesso, se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo diluída em água;
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Passo 9
Coloque o cabrito de volta na panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
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10
Passo 10
Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência.
💡 Dicas do Chef
Para deixar o Cabrito à Vicentina ainda mais saboroso, adicione alguns legumes no cozimento;
Lembre-se de deixar o cabrito marinar por pelo menos 1 hora;