O caldo de soja é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata que pode ser preparada em família, com muito amor e carinho. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada e variada. Neste artigo, vamos ensinar como preparar um delicioso caldo de soja, utilizando ingredientes fáceis de encontrar e seguindo um passo a passo simples. Aproveite e experimente essa receita hoje mesmo!

Receita de Caldo de Soja

Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de soja em grãos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 batata picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a soja de molho: Em uma tigela, coloque a soja em grãos e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas.
2. Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione os legumes: Acrescente a cenoura, a batata e o tomate picados à panela e refogue por alguns minutos.
4. Adicione a soja: Escorra a água da soja e adicione os grãos à panela. Refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente a água: Adicione 1 litro de água à panela e deixe cozinhar até que os legumes e a soja estejam macios.
6. Bata no liquidificador: Retire a panela do fogo e bata o caldo no liquidificador até que fique homogêneo.
7. Tempere a gosto: Volte o caldo para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais alguns minutos.
8. Sirva quente: Desligue o fogo e sirva o caldo de soja quente. Se preferir, pode adicionar alguns croutons ou ervas frescas para decorar.

Dicas:

Se preferir um caldo mais encorpado, bata apenas metade do caldo no liquidificador e adicione a outra metade na panela junto com os legumes e a soja. Assim, o caldo ficará com pedacinhos dos ingredientes, deixando-o mais consistente.

Curiosidades:

O caldo de soja é uma receita tradicional da culinária oriental, principalmente na China e no Japão. A soja é um alimento muito consumido nesses países, pois é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, já que é uma fonte de proteína vegetal completa.