A canjiquinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente na região de Minas Gerais. Também conhecida como quirera ou canjica branca, é feita a partir do milho branco triturado, resultando em grãos pequenos e redondos. É um alimento versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas, mas a mais conhecida e apreciada é a Canjiquinha com Costelinha. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita simples, gostosa e rápida, perfeita para reunir a família em um delicioso almoço ou jantar.
Receita de Canjiquinha com Costelinha
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de costelinha de porco
- ✓ 500 g de canjiquinha branca
- ✓ 2 colheres de sopa de óleo
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 2 tomates picados
- ✓ 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ✓ 1 litro de água
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Cheiro-verde picado a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Comece temperando a costelinha com sal e pimenta a gosto e reserve.
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2
Passo 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
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3
Passo 3
Adicione a costelinha e refogue por cerca de 5 minutos.
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4
Passo 4
Acrescente o tomate, o extrato de tomate e a água. Mexa bem e tampe a panela.
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5
Passo 5
Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
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6
Passo 6
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
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7
Passo 7
Abra a panela, adicione a canjiquinha e misture bem.
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8
Passo 8
Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.
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9
Passo 9
Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
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10
Passo 10
Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, pode adicionar outros temperos como louro, colorau e cominho para dar um sabor ainda mais especial à receita.
A canjiquinha pode ser encontrada em mercados e feiras, geralmente na seção de grãos e cereais.
A canjiquinha com costelinha é um prato que agrada a todos os paladares, pois combina a maciez da carne de porco com a textura e sabor da canjiquinha. Além disso, é uma receita fácil e rápida de preparar, ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não abre mão de uma boa refeição em família.
Uma das vantagens da canjiquinha é que ela é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizada em diversas receitas, como sopas, cremes, bolinhos e até mesmo em sobremesas. Além disso, é um alimento rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para incluir na alimentação.
A receita de canjiquinha com costelinha é também uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e de baixo custo. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne de porco, evitando o desperdício de alimentos.
Por ser um prato típico da culinária mineira, a canjiquinha com costelinha carrega consigo um pouco da história e cultura do estado, sendo uma ótima opção para quem gosta de experimentar novos sabores e conhecer um pouco mais sobre a gastronomia brasileira.
Agora que você já sabe como preparar a deliciosa canjiquinha com costelinha, é só reunir a família e se deliciar com esse prato cheio de amor e sabor. Aproveite também para experimentar outras receitas com canjiquinha e descobrir novos sabores e possibilidades na cozinha.