A culinária portuguesa é conhecida por seus pratos ricos em sabores e tradições, e a receita de Carne de Porco à Alentejana é um exemplo disso. Originária da região do Alentejo, no sul de Portugal, essa receita conquistou o paladar de muitas famílias e se tornou uma das mais populares do país.

Com uma combinação de ingredientes simples e saborosos, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição gostosa, rápida e barata para a família. Além disso, é uma ótima opção para aqueles que gostam de experimentar novos sabores e conhecer um pouco mais da culinária portuguesa.

Receita de Carne de Porco à Alentejana

O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 1 hora e rende cerca de 4 porções.

Ingredientes:

• 500g de carne de porco cortada em cubos
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para finalizar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione a carne de porco e deixe dourar. Acrescente a folha de louro, o colorau, o sal e a pimenta. Mexa bem e adicione o vinho branco. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite as batatas até ficarem douradas. Em seguida, misture as batatas com a carne de porco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Finalize com salsa picada e sirva quente.

Dicas:

Para um toque especial, você pode adicionar amêijoas (mariscos) à receita. Basta adicioná-las junto com a carne de porco e deixar cozinhar por mais 5 minutos.

Se preferir, você pode substituir o vinho branco por vinho tinto, que também dará um sabor incrível à receita.

Curiosidades:

A receita de Carne de Porco à Alentejana é típica da região do Alentejo, conhecida por sua gastronomia rica em pratos à base de carne de porco e frutos do mar.

Essa região é uma das maiores produtoras de carne de porco em Portugal, o que explica a presença desse ingrediente na receita. Além disso, a combinação de carne de porco e marisco é muito comum na culinária portuguesa, principalmente nas regiões costeiras.

A receita original de Carne de Porco à Alentejana também leva coentros em sua preparação, mas essa variação com salsa é muito apreciada e utilizada nas receitas caseiras.

Agora que você já conhece a receita de Carne de Porco à Alentejana, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa delícia portuguesa? Tenho certeza de que sua família vai adorar e pedir bis!