O chich barak é um prato tradicional da culinária libanesa, que consiste em pequenos bolinhos de massa recheados com carne e temperos, cozidos em um caldo de legumes e servidos com molho de iogurte e hortelã. É uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada em família, pois tem um sabor que remete ao amor e à tradição.

Receita de Chich Barak

Tempo de preparo: 45 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto
• Massa para pastel (pode ser comprada pronta)
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 xícara de iogurte natural
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a hortelã, a salsa, o cominho, a canela, a pimenta síria e o sal. Reserve.
2. Abra a massa para pastel e corte em círculos com cerca de 8 cm de diâmetro.
3. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa e feche, formando pequenos bolinhos.
4. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e adicione os bolinhos. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
5. Em outra panela, aqueça o iogurte e tempere com sal e hortelã.
6. Sirva os bolinhos em um prato fundo, regando com o caldo de legumes e acompanhando com o molho de iogurte. Decore com folhas de hortelã.

Dicas

Para deixar a receita ainda mais gostosa, você pode adicionar um pouco de suco de limão no molho de iogurte. Isso dará um toque cítrico e refrescante ao prato.

Curiosidades

O chich barak é uma receita tradicional da culinária libanesa e também é muito popular em outros países do Oriente Médio, como a Síria e a Turquia. É comumente servido em festas e comemorações, pois é uma forma de celebrar a tradição e a união entre as pessoas.