O chich barak é um prato tradicional da culinária libanesa, que consiste em pequenos bolinhos de massa recheados com carne e temperos, cozidos em um caldo de legumes e servidos com molho de iogurte e hortelã. É uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada em família, pois tem um sabor que remete ao amor e à tradição.
Receita de Chich Barak
Tempo de preparo: 45 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Massa para pastel (pode ser comprada pronta)
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de iogurte natural
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a hortelã, a salsa, o cominho, a canela, a pimenta síria e o sal. Reserve.
- Abra a massa para pastel e corte em círculos com cerca de 8 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa e feche, formando pequenos bolinhos.
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e adicione os bolinhos. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Em outra panela, aqueça o iogurte e tempere com sal e hortelã.
- Sirva os bolinhos em um prato fundo, regando com o caldo de legumes e acompanhando com o molho de iogurte. Decore com folhas de hortelã.
Dicas
Para deixar a receita ainda mais gostosa, você pode adicionar um pouco de suco de limão no molho de iogurte. Isso dará um toque cítrico e refrescante ao prato.
Curiosidades
O chich barak é uma receita tradicional da culinária libanesa e também é muito popular em outros países do Oriente Médio, como a Síria e a Turquia. É comumente servido em festas e comemorações, pois é uma forma de celebrar a tradição e a união entre as pessoas.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de carne moída
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 colher de sopa de hortelã picada
- ✓ 1 colher de sopa de salsa picada
- ✓ 1 colher de chá de cominho em pó
- ✓ 1 colher de chá de canela em pó
- ✓ 1 colher de chá de pimenta síria
- ✓ Sal a gosto
- ✓ Massa para pastel (pode ser comprada pronta)
- ✓ 1 litro de caldo de legumes
- ✓ 1 xícara de iogurte natural
- ✓ Folhas de hortelã para decorar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a hortelã, a salsa, o cominho, a canela, a pimenta síria e o sal. Reserve.
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Passo 2
Abra a massa para pastel e corte em círculos com cerca de 8 cm de diâmetro.
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Passo 3
Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa e feche, formando pequenos bolinhos.
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Passo 4
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e adicione os bolinhos. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
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Passo 5
Em outra panela, aqueça o iogurte e tempere com sal e hortelã.
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Passo 6
Sirva os bolinhos em um prato fundo, regando com o caldo de legumes e acompanhando com o molho de iogurte. Decore com folhas de hortelã.
💡 Dicas do Chef
Para deixar a receita ainda mais gostosa, você pode adicionar um pouco de suco de limão no molho de iogurte. Isso dará um toque cítrico e refrescante ao prato.