Receita de Coelho ao molho simples

O coelho é uma carne branca e magra, muito apreciada na culinária. Além de ser uma opção saudável e nutritiva, é uma carne versátil que pode ser preparada de diversas formas. Nessa receita, vamos ensinar como fazer um delicioso coelho ao molho simples, que é perfeito para um almoço em família ou até mesmo para um jantar romântico. O melhor de tudo é que essa receita é fácil, rápida, barata e com certeza vai conquistar o seu paladar. Vamos lá?

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

– 1 coelho cortado em pedaços

– 2 dentes de alho picados

– 1 cebola picada

– 2 tomates picados

– 1 xícara de caldo de legumes

– 1 colher de sopa de azeite de oliva

– 1 colher de sopa de manteiga

– Sal e pimenta a gosto

– 1 colher de sopa de salsa picada para finalizar

Modo de preparo:

1° etapa: Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até que fiquem dourados.

2° etapa: Adicione os pedaços de coelho à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem dourados por todos os lados.

3° etapa: Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

4° etapa: Adicione o caldo de legumes à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5° etapa: Quando o coelho estiver cozido, retire os pedaços da panela e reserve.

6° etapa: Com um mixer ou liquidificador, bata o molho que ficou na panela até que fique homogêneo.

7° etapa: Volte o coelho à panela e adicione o molho batido. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o coelho absorva o sabor do molho.

8° etapa: Finalize com salsa picada por cima e sirva em seguida.

Dicas:

– Você pode substituir o caldo de legumes por caldo de carne ou de frango, de acordo com sua preferência.

– Se preferir, pode adicionar outros temperos, como alecrim ou manjericão, para dar um toque especial ao molho.

– Para acompanhar, você pode fazer um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes.

Curiosidade:

Essa receita de coelho ao molho é de origem portuguesa e é muito popular em países da Europa, como Espanha e França. O coelho é uma carne muito consumida nessas regiões, pois é considerada uma carne magra e saudável.