Receita de Coxa de Cordeiro à Pasqualina: Uma Delícia Fácil e Rápida de Preparar
Quando se trata de uma refeição deliciosa e que conquista o paladar de toda a família, a Coxa de Cordeiro à Pasqualina é uma das opções mais simples e rápidas de preparar. Além disso, é uma opção econômica e perfeita para aqueles momentos em que queremos demonstrar amor e carinho através da comida.
Essa receita tem origem italiana e é conhecida por sua versatilidade e sabor único. O cordeiro é uma carne muito apreciada por seu sabor marcante e, quando preparado na Pasqualina, ganha um toque especial de temperos e ingredientes que o tornam ainda mais irresistível.
Ingredientes:
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 6 coxas de cordeiro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara de água
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 2 xícaras de folhas de espinafre
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de massa folhada
- 1 gema batida
Modo de Preparo:
Para preparar essa receita deliciosa, siga o passo a passo abaixo:
- Tempere as coxas de cordeiro com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure as coxas de cordeiro.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- Coloque o extrato de tomate, a água e as azeitonas. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Em outra panela, refogue as folhas de espinafre com um pouco de azeite e sal.
- Em uma assadeira, coloque a massa folhada e faça pequenos furos com um garfo.
- Coloque as coxas de cordeiro sobre a massa, cubra com o refogado de espinafre e salpique o queijo parmesão por cima.
- Feche a massa folhada como um envelope e pincele a gema batida por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Pronto! Sua Coxa de Cordeiro à Pasqualina está pronta para ser servida. Essa receita rende cerca de 6 porções e é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.
Dicas:
Para deixar sua Coxa de Cordeiro à Pasqualina ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, presunto ou queijo. Além disso, se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir a massa folhada por massa integral ou até mesmo por batatas cortadas em fatias finas.
Curiosidade:
A receita de Coxa de Cordeiro à Pasqualina é originária da região da Ligúria, na Itália. É uma receita tradicional da Páscoa e por isso leva o nome de Pasqualina, que significa “referente à Páscoa” em italiano.
Ao longo dos anos, essa receita foi adaptada e hoje é uma opção muito popular em todo o mundo, sendo apreciada não apenas na Páscoa, mas em qualquer época do ano.
Agora que você conhece essa deliciosa receita de Coxa de Cordeiro à Pasqualina, não deixe de experimentá-la e surpreender sua família com um prato cheio de sabor, amor e carinho. Com certeza será um sucesso!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 6 coxas de cordeiro
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1 xícara de vinho branco seco
- ✓ 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ✓ 1 xícara de água
- ✓ 1 xícara de azeitonas picadas
- ✓ 2 xícaras de folhas de espinafre
- ✓ 1 xícara de queijo parmesão ralado
- ✓ 1 pacote de massa folhada
- ✓ 1 gema batida
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Tempere as coxas de cordeiro com sal e pimenta a gosto.
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2
Passo 2
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as coxas de cordeiro.
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3
Passo 3
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
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Passo 4
Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos.
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Passo 5
Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
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Passo 6
Coloque o extrato de tomate, a água e as azeitonas. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
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Passo 7
Em outra panela, refogue as folhas de espinafre com um pouco de azeite e sal.
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Passo 8
Em uma assadeira, coloque a massa folhada e faça pequenos furos com um garfo.
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Passo 9
Coloque as coxas de cordeiro sobre a massa, cubra com o refogado de espinafre e salpique o queijo parmesão por cima.
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10
Passo 10
Feche a massa folhada como um envelope e pincele a gema batida por cima.
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11
Passo 11
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
💡 Dicas do Chef
Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, presunto ou queijo.
Para uma versão mais saudável, substitua a massa folhada por massa integral ou batatas cortadas em fatias finas.