Receita de Coxa de Cordeiro à Pasqualina: Uma Delícia Fácil e Rápida de Preparar

Quando se trata de uma refeição deliciosa e que conquista o paladar de toda a família, a Coxa de Cordeiro à Pasqualina é uma das opções mais simples e rápidas de preparar. Além disso, é uma opção econômica e perfeita para aqueles momentos em que queremos demonstrar amor e carinho através da comida.

Essa receita tem origem italiana e é conhecida por sua versatilidade e sabor único. O cordeiro é uma carne muito apreciada por seu sabor marcante e, quando preparado na Pasqualina, ganha um toque especial de temperos e ingredientes que o tornam ainda mais irresistível.

Ingredientes:

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 6 coxas de cordeiro
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara de água
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 2 xícaras de folhas de espinafre
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de massa folhada
• 1 gema batida

Modo de Preparo:

Para preparar essa receita deliciosa, siga o passo a passo abaixo:

1. Tempere as coxas de cordeiro com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as coxas de cordeiro.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
4. Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
6. Coloque o extrato de tomate, a água e as azeitonas. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
7. Em outra panela, refogue as folhas de espinafre com um pouco de azeite e sal.
8. Em uma assadeira, coloque a massa folhada e faça pequenos furos com um garfo.
9. Coloque as coxas de cordeiro sobre a massa, cubra com o refogado de espinafre e salpique o queijo parmesão por cima.
10. Feche a massa folhada como um envelope e pincele a gema batida por cima.
11. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Pronto! Sua Coxa de Cordeiro à Pasqualina está pronta para ser servida. Essa receita rende cerca de 6 porções e é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.

Dicas:

Para deixar sua Coxa de Cordeiro à Pasqualina ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, presunto ou queijo. Além disso, se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir a massa folhada por massa integral ou até mesmo por batatas cortadas em fatias finas.

Curiosidade:

A receita de Coxa de Cordeiro à Pasqualina é originária da região da Ligúria, na Itália. É uma receita tradicional da Páscoa e por isso leva o nome de Pasqualina, que significa “referente à Páscoa” em italiano.

Ao longo dos anos, essa receita foi adaptada e hoje é uma opção muito popular em todo o mundo, sendo apreciada não apenas na Páscoa, mas em qualquer época do ano.

Agora que você conhece essa deliciosa receita de Coxa de Cordeiro à Pasqualina, não deixe de experimentá-la e surpreender sua família com um prato cheio de sabor, amor e carinho. Com certeza será um sucesso!