Se você é fã de coxinha, mas precisa evitar o glúten na sua alimentação, esta receita de coxinha de palmito é perfeita para você. Além de ser uma opção sem glúten, ela é simples, gostosa, fácil e rápida de fazer. E o melhor de tudo: é barata e pode ser compartilhada em família, reforçando o amor e a união entre todos. Então, separe os ingredientes e vamos para a cozinha preparar essa delícia!
Receita de Coxinha de Palmito sem Glúten
Tempo de preparo: 40 minutos
Quantidade de porções: 20 coxinhas
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de leite sem lactose
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de palmito picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a farinha de arroz com o leite e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até formar um mingau grosso.
- Adicione a manteiga e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Retire a massa do fogo e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto.
- Despeje o recheio de palmito na massa de farinha de arroz e misture bem.
- Deixe a massa esfriar por alguns minutos.
- Com as mãos untadas com óleo, pegue porções da massa e modele as coxinhas.
- Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Dicas
Você pode adicionar outros temperos ao recheio, como cheiro-verde, cebolinha e orégano, para deixar sua coxinha ainda mais saborosa. E se preferir, pode substituir o palmito por frango desfiado ou outro recheio de sua preferência.
Curiosidade
As coxinhas são um prato típico da culinária brasileira, mas sua origem é incerta. Alguns dizem que elas foram criadas em São Paulo, por volta de 1800, por um cozinheiro que trabalhava para a família real. Outros acreditam que elas surgiram no Rio de Janeiro, no mesmo período, por influência da cozinha portuguesa.
Independentemente de sua origem, o fato é que as coxinhas se tornaram um sucesso em todo o país e hoje existem diversas versões, como essa de palmito sem glúten, que se adaptam às necessidades e preferências de cada um.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 xícara de farinha de arroz
- ✓ 1 xícara de leite sem lactose
- ✓ 1 xícara de água
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- ✓ 1 colher de sopa de azeite
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de palmito picado
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Salsa picada a gosto
- ✓ Óleo para fritar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Em uma panela, misture a farinha de arroz com o leite e a água.
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Passo 2
2. Leve ao fogo médio e mexa até formar um mingau grosso.
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Passo 3
3. Adicione a manteiga e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
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Passo 4
4. Retire a massa do fogo e reserve.
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Passo 5
5. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
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Passo 6
6. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
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Passo 7
7. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto.
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8
Passo 8
8. Despeje o recheio de palmito na massa de farinha de arroz e misture bem.
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9
Passo 9
9. Deixe a massa esfriar por alguns minutos.
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10
Passo 10
10. Com as mãos untadas com óleo, pegue porções da massa e modele as coxinhas.
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Passo 11
11. Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas.
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Passo 12
12. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
💡 Dicas do Chef
Você pode adicionar outros temperos ao recheio, como cheiro-verde, cebolinha e orégano, para deixar sua coxinha ainda mais saborosa. E se preferir, pode substituir o palmito por frango desfiado ou outro recheio de sua preferência.
Pronto! Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa coxinha de palmito sem glúten, não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com sua família e amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar e se surpreender com o sabor dessa versão saudável e deliciosa de uma das comidas mais amadas pelos brasileiros. Bom apetite!