Se você é fã de coxinha, mas precisa evitar o glúten na sua alimentação, esta receita de coxinha de palmito é perfeita para você. Além de ser uma opção sem glúten, ela é simples, gostosa, fácil e rápida de fazer. E o melhor de tudo: é barata e pode ser compartilhada em família, reforçando o amor e a união entre todos. Então, separe os ingredientes e vamos para a cozinha preparar essa delícia!

Receita de Coxinha de Palmito sem Glúten

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 20 coxinhas

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de leite sem lactose
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de palmito picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a farinha de arroz com o leite e a água.
2. Leve ao fogo médio e mexa até formar um mingau grosso.
3. Adicione a manteiga e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Retire a massa do fogo e reserve.
5. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
6. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
7. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto.
8. Despeje o recheio de palmito na massa de farinha de arroz e misture bem.
9. Deixe a massa esfriar por alguns minutos.
10. Com as mãos untadas com óleo, pegue porções da massa e modele as coxinhas.
11. Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas.
12. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas

Você pode adicionar outros temperos ao recheio, como cheiro-verde, cebolinha e orégano, para deixar sua coxinha ainda mais saborosa. E se preferir, pode substituir o palmito por frango desfiado ou outro recheio de sua preferência.

Curiosidade

As coxinhas são um prato típico da culinária brasileira, mas sua origem é incerta. Alguns dizem que elas foram criadas em São Paulo, por volta de 1800, por um cozinheiro que trabalhava para a família real. Outros acreditam que elas surgiram no Rio de Janeiro, no mesmo período, por influência da cozinha portuguesa.

Independentemente de sua origem, o fato é que as coxinhas se tornaram um sucesso em todo o país e hoje existem diversas versões, como essa de palmito sem glúten, que se adaptam às necessidades e preferências de cada um.

Pronto! Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa coxinha de palmito sem glúten, não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com sua família e amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar e se surpreender com o sabor dessa versão saudável e deliciosa de uma das comidas mais amadas pelos brasileiros. Bom apetite!