Receita de Cozido espanhol – Puchero: uma delícia tradicional para toda a família
O cozido espanhol, conhecido também como Puchero, é um prato típico da Espanha, que consiste em um caldo rico e saboroso feito com diversos tipos de carnes e legumes. É uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de fazer, além de ser bastante econômica e perfeita para ser compartilhada com a família e amigos. Neste artigo, vamos ensinar a preparar essa delícia e dar algumas dicas e curiosidades sobre a receita. Então, pegue seu avental e vamos lá!
Cozido espanhol – Puchero
Ingredientes
- 1 kg de carne de boi cortada em cubos
- 1 kg de carne de porco cortada em cubos
- 500g de frango cortado em pedaços
- 2 linguiças calabresas fatiadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as carnes e deixe fritar por alguns minutos.
Passo 2
Acrescente as cenouras, batatas, abobrinha, chuchu, feijão branco e grão de bico. Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passo 3
Adicione os tomates, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Cubra tudo com água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que as carnes e legumes estejam macios.
Passo 4
Por último, adicione as linguiças calabresas fatiadas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Passo 5
Sirva quente e bom apetite!
Dicas
- Você pode substituir as carnes por aquelas de sua preferência, como fraldinha, costela ou músculo.
- Para deixar o caldo mais encorpado, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.
Como você pode ver, a receita de Cozido espanhol – Puchero é bastante versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Além disso, é uma opção econômica e prática para quem quer preparar uma refeição completa e deliciosa para a família. Não deixe de experimentar e se deliciar com esse prato típico da culinária espanhola.
Se você gostou desta receita, não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares. E se tiver alguma dica ou curiosidade sobre o cozido espanhol, deixe nos comentários abaixo. Cozinhar é uma forma de expressar amor e carinho, então aproveite essa receita para reunir quem você ama em torno da mesa e desfrutar de momentos especiais juntos. Bom apetite!