Receita de Cuscuz paulista II: uma delícia tradicional da culinária brasileira

O cuscuz é um prato típico da culinária brasileira, mas com origem árabe. Ele é muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras, tanto salgadas quanto doces. No entanto, uma das versões mais populares é o Cuscuz paulista II, que leva ingredientes típicos da culinária paulista e é uma opção deliciosa para compartilhar com a família e amigos. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor. Então, prepare-se para se deliciar com essa iguaria brasileira.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de sardinha em conserva
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para untar a forma

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as farinhas de milho e mandioca e a água até obter uma massa homogênea. Reserve.

2. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate em um pouco de óleo até que fiquem macios.

3. Adicione a sardinha, a ervilha, o milho verde, o palmito, as azeitonas e o cheiro-verde ao refogado e misture bem.

4. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

5. Em uma forma de furo central untada com óleo, coloque metade da massa de farinha e, por cima, o recheio reservado.

6. Cubra com o restante da massa e aperte bem para que fique compacto.

7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

8. Desenforme e sirva ainda quente.

Dicas:

– Se preferir, você pode substituir a sardinha em conserva por outro tipo de peixe ou até mesmo por frango desfiado.

– Para um cuscuz mais úmido, adicione um pouco de molho de tomate ao refogado.

– Se quiser uma versão vegetariana, basta retirar a sardinha e adicionar mais legumes ao recheio.

Curiosidades:

– O cuscuz é um prato muito antigo, que era consumido pelos árabes e pelos berberes desde a Idade Média.

– No Brasil, o cuscuz é muito popular no Nordeste, mas sua versão paulista é uma adaptação que surgiu a partir da mistura de culturas e ingredientes.

– Além da sardinha, outros ingredientes comuns no cuscuz paulista são o camarão, a carne seca e o frango.

Para finalizar

O Cuscuz paulista II é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Com ingredientes típicos da culinária paulista, essa versão do cuscuz é uma ótima opção para quem deseja variar no cardápio e se deliciar com uma iguaria brasileira. Então, não perca tempo e experimente essa deliciosa receita!