Se tem uma receita que é a cara do Brasil e da culinária brasileira, é o cuscuz paulista. Com uma mistura de sabores, cores e texturas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabor e tradição. Por isso, hoje vamos ensinar uma versão simples e deliciosa dessa iguaria, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Então, prepare-se para se apaixonar por essa receita de cuscuz paulista III.

Receita de Cuscuz Paulista III

Tempo de preparo: 60 minutos

Quantidade de porções: 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado
• 1 lata de sardinha
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Acrescente os pimentões e o tomate e refogue até que fiquem macios.
4. Adicione a sardinha, a ervilha, o milho e as azeitonas e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Incorpore a farinha de milho hidratada à mistura na panela e mexa até que a massa esteja homogênea e soltando do fundo da panela.
7. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde picado.
8. Coloque a massa em uma forma de pudim untada com azeite.
9. Pressione levemente a massa com uma colher para que fique compacta.
10. Leve à geladeira por 30 minutos.
11. Desenforme o cuscuz e sirva em fatias acompanhado de salada verde.

Dicas

Para deixar o cuscuz ainda mais gostoso, você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como camarão, palmito, frango desfiado ou linguiça. Use a sua criatividade e crie novas versões dessa receita.

Curiosidades

O cuscuz é um prato típico do norte e nordeste do Brasil, mas também é muito popular em outras regiões do país. Sua origem é árabe e o nome vem da palavra “kuskus”, que significa “redondo” ou “arredondado”. O cuscuz paulista, por sua vez, é uma adaptação brasileira dessa receita, que tradicionalmente é feita com sêmola de trigo.

Agora que você já sabe como preparar essa receita simples, gostosa e cheia de amor, não deixe de experimentar e compartilhar com a sua família. Tenho certeza de que todos vão adorar e pedir bis. Bom apetite!