Se tem uma receita que é a cara do Brasil e da culinária brasileira, é o cuscuz paulista. Com uma mistura de sabores, cores e texturas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabor e tradição. Por isso, hoje vamos ensinar uma versão simples e deliciosa dessa iguaria, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Então, prepare-se para se apaixonar por essa receita de cuscuz paulista III.
Receita de Cuscuz Paulista III
Tempo de preparo: 60 minutos
Quantidade de porções: 8 porções
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1 lata de sardinha
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente os pimentões e o tomate e refogue até que fiquem macios.
- Adicione a sardinha, a ervilha, o milho e as azeitonas e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Incorpore a farinha de milho hidratada à mistura na panela e mexa até que a massa esteja homogênea e soltando do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione o cheiro-verde picado.
- Coloque a massa em uma forma de pudim untada com azeite.
- Pressione levemente a massa com uma colher para que fique compacta.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Desenforme o cuscuz e sirva em fatias acompanhado de salada verde.
Dicas
Para deixar o cuscuz ainda mais gostoso, você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como camarão, palmito, frango desfiado ou linguiça. Use a sua criatividade e crie novas versões dessa receita.
Curiosidades
O cuscuz é um prato típico do norte e nordeste do Brasil, mas também é muito popular em outras regiões do país. Sua origem é árabe e o nome vem da palavra “kuskus”, que significa “redondo” ou “arredondado”. O cuscuz paulista, por sua vez, é uma adaptação brasileira dessa receita, que tradicionalmente é feita com sêmola de trigo.
Agora que você já sabe como preparar essa receita simples, gostosa e cheia de amor, não deixe de experimentar e compartilhar com a sua família. Tenho certeza de que todos vão adorar e pedir bis. Bom apetite!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 xícara de farinha de milho
- ✓ 1 xícara de água
- ✓ 1/2 xícara de azeite
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 pimentão vermelho picado
- ✓ 1 pimentão amarelo picado
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1 lata de sardinha
- ✓ 1 lata de ervilha
- ✓ 1 lata de milho
- ✓ 1 xícara de azeitonas picadas
- ✓ 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água e reserve.
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2
Passo 2
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
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3
Passo 3
3. Acrescente os pimentões e o tomate e refogue até que fiquem macios.
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4
Passo 4
4. Adicione a sardinha, a ervilha, o milho e as azeitonas e misture bem.
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5
Passo 5
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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6
Passo 6
6. Incorpore a farinha de milho hidratada à mistura na panela e mexa até que a massa esteja homogênea e soltando do fundo da panela.
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7
Passo 7
7. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde picado.
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8
Passo 8
8. Coloque a massa em uma forma de pudim untada com azeite.
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9
Passo 9
9. Pressione levemente a massa com uma colher para que fique compacta.
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10
Passo 10
10. Leve à geladeira por 30 minutos.
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11
Passo 11
11. Desenforme o cuscuz e sirva em fatias acompanhado de salada verde.
💡 Dicas do Chef
Para deixar o cuscuz ainda mais gostoso, você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como camarão, palmito, frango desfiado ou linguiça. Use a sua criatividade e crie novas versões dessa receita.