Se tem uma coisa que une as famílias é a comida. Não importa a nacionalidade ou a cultura, a comida sempre tem um papel importante nas reuniões familiares. E quando falamos em receitas que unem tradições e sabores, a empanada de bacalhau é uma das estrelas. Além de ser uma receita simples, gostosa e fácil de fazer, ela é uma ótima opção para reunir a família e compartilhar momentos de amor e afeto. E para te ensinar a preparar essa delícia, vamos compartilhar uma receita tradicional de empanada de bacalhau que vai conquistar o seu paladar e o de toda a sua família.

Receita de Empanada de Bacalhau

Tempo de preparo: 50 minutos

Quantidade de porções: 8 porções

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Massa para empanada (pode ser comprada pronta ou feita em casa)

Modo de preparo:

A primeira etapa para preparar a empanada de bacalhau é dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Depois desse processo, escorra e desfie o bacalhau em pedaços pequenos.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o bacalhau desfiado, as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e reserve.

Abra a massa de empanada em uma superfície enfarinhada e corte em círculos de aproximadamente 15cm de diâmetro. Coloque uma porção do recheio de bacalhau em cada círculo e feche a massa, formando uma meia lua. Pressione as bordas com um garfo para selar bem a empanada.

Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque as empanadas em uma assadeira untada. Pincele com azeite e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.

Dicas:

Para deixar a empanada ainda mais gostosa, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno. Além disso, se preferir, pode trocar o bacalhau por outro peixe de sua preferência, como o salmão ou a tilápia.

Curiosidade:

A empanada é um prato muito popular na culinária espanhola e latino-americana, e pode ser encontrada em diferentes versões e sabores. No entanto, a empanada de bacalhau é uma das receitas mais tradicionais e apreciadas em diversos países, como a Argentina, o Chile e o Uruguai.

E aí, gostou dessa receita simples, rápida e barata de empanada de bacalhau? Então não deixe de compartilhar com a sua família e desfrutar de momentos deliciosos e cheios de amor. Afinal, a comida é uma forma de demonstrar carinho e cuidado pelos nossos entes queridos. Experimente essa receita e encante a todos com esse prato cheio de sabor e tradição.