Se tem uma receita que é sinônimo de comida caseira, conforto e sabor é o escondidinho de frango. Essa delícia é uma das mais pedidas nas mesas brasileiras, seja para o almoço em família ou para uma reunião entre amigos. E o melhor de tudo é que é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que é garantia de amor à primeira mordida.

Receita de Escondidinho de Frango

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 1 xícara de requeijão cremoso
• 200g de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando a mandioca em uma panela com água e sal até que fique bem macia.

2. Escorra a água e amasse a mandioca até que vire um purê. Reserve.

3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.

4. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.

5. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.

6. Despeje o molho de tomate, a água, o milho e a ervilha e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

7. Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo.

8. Por cima, coloque o frango refogado.

9. Cubra com o restante do purê e espalhe o requeijão cremoso por cima.

10. Finalize com o queijo muçarela ralado.

11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Dicas:

Para deixar o escondidinho ainda mais cremoso, você pode adicionar uma caixa de creme de leite no frango refogado.

Se quiser variar o sabor, pode trocar o frango por carne moída ou carne desfiada de panela.

Para uma versão vegetariana, basta substituir o frango por legumes refogados, como brócolis, abobrinha e cenoura.

Curiosidades:

O escondidinho de frango é uma receita típica do Nordeste brasileiro, mas que se popularizou em todo o país.

Seu nome vem do fato de que o frango fica “escondido” entre as camadas de purê de mandioca.

Com essa receita de escondidinho de frango, você vai conquistar a todos com um prato simples, gostoso, fácil, rápido, barato e cheio de amor. Sirva acompanhado de uma salada verde e arroz branco e aproveite momentos deliciosos com sua família e amigos.