A esfirra é um dos pratos mais populares da culinária árabe e tem conquistado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Com uma massa macia e um recheio saboroso, essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em momentos de confraternização e amor.

E para os amantes da culinária, hoje vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de esfirra de ricota. Além de ser gostosa, essa opção é rápida e barata, sendo uma ótima opção para quem quer preparar um prato gostoso e não tem muito tempo disponível.

Receita de Esfirra de Ricota

Tempo de preparo: 40 minutos

Quantidade de porções: 20 unidades

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 250g de ricota amassada
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione a água morna, o leite morno e o azeite. Misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

Em outra tigela, misture a ricota amassada, a cebola, os tomates, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Montagem:

Após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra com um rolo em formato de círculo. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche a massa em formato de triângulo, pressionando bem as bordas para que não abra durante o cozimento.

Coloque as esfirras em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam douradas.

Dicas:

Para deixar a massa ainda mais macia, você pode adicionar 1 colher de sopa de leite em pó à receita. Além disso, se preferir, pode substituir a ricota por queijo branco ou muçarela.

Curiosidade:

A esfirra é um prato originário do Oriente Médio, mais especificamente da Síria e do Líbano. Ela foi trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes e, ao longo dos anos, ganhou diversas variações de recheios, como carne, frango e até mesmo opções vegetarianas.

Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa esfirra de ricota, é só colocar a mão na massa e reunir a família para saborear esse prato cheio de sabor e amor. Aproveite e experimente também outras variações de recheios e deixe sua criatividade na cozinha fluir.