Uma das comidas mais populares e amadas no mundo todo é o espaguete. Sua origem é italiana e sua versatilidade é tanta que existem diversas maneiras de prepará-lo. Porém, uma das receitas mais simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e que conquistam toda a família é o Espaguete ao Molho Carbonara. Esse prato é feito com ingredientes básicos e seu molho cremoso e saboroso é uma verdadeira declaração de amor à culinária italiana.

Receita de Espaguete ao Molho Carbonara

Tempo de preparo: 15 minutos
Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes

• 500g de espaguete
• 150g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, frite o bacon em cubos até que fique crocante. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por alguns minutos.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Despeje a mistura de ovos na panela com o bacon e misture bem.
5. Adicione o espaguete cozido na panela com o molho e misture até que todo o macarrão esteja envolvido no molho cremoso.
6. Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.

Dicas

Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite na mistura de ovos e queijo antes de despejar na panela com o bacon. Você também pode variar os tipos de queijo, como acrescentar um pouco de queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.

Curiosidades

O Molho Carbonara é originário da região de Lazio, na Itália, e sua receita tradicional é feita apenas com bacon, ovos, queijo pecorino e pimenta preta. Porém, o queijo parmesão é mais comumente utilizado em outras partes do mundo, como no Brasil. O nome do molho vem do termo “carbonaro”, que significa “carvoeiro”, pois essa receita era muito apreciada pelos carvoeiros que trabalhavam nas minas de carvão em Lazio.