Uma das comidas mais populares e amadas no mundo todo é o espaguete. Sua origem é italiana e sua versatilidade é tanta que existem diversas maneiras de prepará-lo. Porém, uma das receitas mais simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e que conquistam toda a família é o Espaguete ao Molho Carbonara. Esse prato é feito com ingredientes básicos e seu molho cremoso e saboroso é uma verdadeira declaração de amor à culinária italiana.
Receita de Espaguete ao Molho Carbonara
Tempo de preparo: 15 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes
- 500g de espaguete
- 150g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em outra panela, frite o bacon em cubos até que fique crocante. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por alguns minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura de ovos na panela com o bacon e misture bem.
- Adicione o espaguete cozido na panela com o molho e misture até que todo o macarrão esteja envolvido no molho cremoso.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
Dicas
Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite na mistura de ovos e queijo antes de despejar na panela com o bacon. Você também pode variar os tipos de queijo, como acrescentar um pouco de queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
Curiosidades
O Molho Carbonara é originário da região de Lazio, na Itália, e sua receita tradicional é feita apenas com bacon, ovos, queijo pecorino e pimenta preta. Porém, o queijo parmesão é mais comumente utilizado em outras partes do mundo, como no Brasil. O nome do molho vem do termo “carbonaro”, que significa “carvoeiro”, pois essa receita era muito apreciada pelos carvoeiros que trabalhavam nas minas de carvão em Lazio.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de espaguete
- ✓ 150g de bacon em cubos
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 4 ovos
- ✓ 1 xícara de queijo parmesão ralado
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Salsinha picada para finalizar (opcional)
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
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2
Passo 2
Em outra panela, frite o bacon em cubos até que fique crocante. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por alguns minutos.
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Passo 3
Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Passo 4
Despeje a mistura de ovos na panela com o bacon e misture bem.
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Passo 5
Adicione o espaguete cozido na panela com o molho e misture até que todo o macarrão esteja envolvido no molho cremoso.
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Passo 6
Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
💡 Dicas do Chef
Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite na mistura de ovos e queijo antes de despejar na panela com o bacon.
Você também pode variar os tipos de queijo, como acrescentar um pouco de queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.