Um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, a feijoada é uma receita que encanta a todos pelo seu sabor único e marcante. Considerada por muitos como a “rainha da cozinha brasileira”, essa delícia é perfeita para reunir a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. Pensando nisso, preparamos uma receita simples, gostosa e econômica para você preparar em casa e se deliciar com essa iguaria. Então, pegue papel e caneta e anote todos os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

Receita de Feijoada

Tempo de preparo: 40 minutos
Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 500g de carne seca
• 500g de costelinha de porco
• 500g de linguiça calabresa
• 500g de lombo de porco
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para refogar
• Farinha de mandioca para acompanhar

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 6 horas.

2. Escorra a água e coloque o feijão na panela de pressão novamente. Adicione 2 litros de água, as folhas de louro e leve ao fogo alto.

3. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

4. Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.

5. Adicione a carne seca, a costelinha de porco, o lombo de porco e a linguiça calabresa. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que as carnes estejam macias.

6. Quando o feijão estiver cozido, abra a panela de pressão e adicione as carnes refogadas. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.

7. Se desejar, retire as carnes e corte em pedaços antes de voltar para a panela.

8. Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja.

Dicas

– Para deixar a feijoada mais cremosa, adicione uma colher de sopa de farinha de mandioca na panela antes de colocar as carnes.

– Para um toque especial, sirva a feijoada com torresmo.

– Se quiser, substitua algumas das carnes por legumes, como cenoura e abóbora, para uma versão mais leve e saudável da feijoada.

Curiosidades

Apesar de ser um prato típico brasileiro, a feijoada tem origem na culinária portuguesa. Acredita-se que a receita foi trazida para o Brasil pelos colonizadores e adaptada com ingredientes locais, como o feijão preto e as carnes de porco.

Outra curiosidade é que a feijoada é um prato perfeito para ser servido em família, já que tradicionalmente é feita em grandes quantidades e acompanhada de muita conversa e risadas. Por isso, não deixe de preparar essa delícia em um almoço ou jantar em família, afinal, comida é sinônimo de amor e união.