O fígado é um ingrediente muito presente nas mesas das famílias brasileiras, mas nem sempre é fácil encontrar uma receita que agrade a todos. Pensando nisso, hoje trazemos uma receita simples, gostosa, rápida, barata e que com certeza vai conquistar o paladar de toda a família: Fígado Empanado.

Receita de Fígado Empanado

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de fígado de boi cortado em tiras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o fígado com sal e pimenta a gosto.

2. Em outro recipiente, bata os ovos até que fiquem homogêneos.

3. Em um prato, misture a farinha de trigo com a farinha de rosca.

4. Passe as tiras de fígado temperado no ovo batido e, em seguida, na mistura de farinhas.

5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as tiras de fígado empanado até que fiquem douradas e crocantes.

6. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Dicas:

– Para deixar o fígado mais macio, é importante temperá-lo com antecedência e deixá-lo descansar por alguns minutos antes de fritar.

– Você pode adicionar outros temperos à farinha de rosca, como orégano, páprica ou queijo ralado, para dar um sabor extra ao empanado.

– Se preferir, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de mandioca ou farinha de milho.

Curiosidades:

Apesar de ser um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, o fígado é um alimento pouco apreciado por algumas pessoas. No entanto, ele é uma excelente fonte de ferro, vitamina A e outras vitaminas do complexo B, além de possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Em muitas culturas, como na culinária francesa e italiana, o fígado é considerado um ingrediente nobre e é utilizado em pratos sofisticados, como o famoso Foie Gras. Além disso, o fígado é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, sendo fonte de proteína para diversas populações.

E aí, gostou da receita de Fígado Empanado? Além de ser uma opção rápida e prática para o dia a dia, ela é uma forma deliciosa de incluir o fígado na alimentação da família. Experimente e surpreenda-se com o sabor!