Receita de Filé com Molho de Açafrão: uma opção simples e deliciosa para sua família

Se você está procurando uma receita gostosa, fácil e rápida de preparar para sua família, o Filé com Molho de Açafrão é a opção perfeita. Além disso, é uma receita barata, que não vai pesar no seu bolso. Com certeza, essa receita vai conquistar o paladar de todos e se tornar uma das favoritas da sua família.

O açafrão é um ingrediente muito utilizado na culinária, principalmente em pratos da culinária mediterrânea. Além de dar um sabor especial ao prato, o açafrão é conhecido por seus benefícios para a saúde, como ação antioxidante e anti-inflamatória. Então, além de delicioso, esse prato também é nutritivo.

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 4 filés de carne bovina (pode ser patinho, alcatra ou filé mignon)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Antes de começar a preparar o filé, certifique-se de que ele está em temperatura ambiente. Isso é importante para que a carne fique macia e suculenta.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o azeite. Em seguida, adicione os filés e deixe dourar por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Retire os filés da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Em seguida, adicione o açafrão em pó e misture bem. Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Volte os filés para a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que a carne absorva o sabor do molho. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os filés estejam cozidos no ponto desejado.

Sirva o Filé com Molho de Açafrão acompanhado de arroz branco e salada de folhas verdes. Bom apetite!

Dicas:

Se preferir, você pode substituir o filé bovino por filé de frango ou peixe. O molho de açafrão também combina muito bem com essas opções de carne.

Caso queira um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite. Mas cuidado para não deixar o molho muito líquido.

Curiosidades:

O açafrão é uma especiaria muito utilizada na culinária persa e indiana. Ele é obtido a partir dos estigmas da flor Crocus sativus e é considerado um dos temperos mais caros do mundo. Isso porque para produzir 1 quilo de açafrão são necessárias cerca de 150 mil flores.

Além de ser utilizado na culinária, o açafrão também é conhecido por suas propriedades medicinais. Ele possui ação anti-inflamatória, antioxidante, antidepressiva e auxilia na melhora do humor e do sistema imunológico.

Agora que você já sabe todos os segredos dessa deliciosa receita de Filé com Molho de Açafrão, é só colocar a mão na massa e surpreender sua família com um prato simples, gostoso e cheio de amor. Tenho certeza que todos vão adorar e pedir bis!