O filé mignon é um corte de carne nobre e muito apreciado em diversas receitas ao redor do mundo. Seja grelhado, assado ou em forma de crosta, essa carne macia e suculenta é sempre uma opção de prato sofisticado e saboroso para servir em ocasiões especiais ou até mesmo no dia a dia. E para os amantes da gastronomia, a receita de hoje é imperdível: Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata. Um prato que une a delicadeza da carne com o toque marcante das ervas e especiarias, acompanhado de uma galette de batata crocante. A combinação perfeita para surpreender a família e os amigos. E o melhor de tudo, é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor.
Receita de Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 4 filés de filé mignon
- ✓ 1 xícara de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim)
- ✓ 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- ✓ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 4 batatas médias
- ✓ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ✓ 1 colher de chá de páprica doce
- ✓ 1 colher de chá de cominho em pó
- ✓ 1 colher de chá de canela em pó
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga
- ✓ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Comece preparando a crosta de ervas. Em um recipiente, misture as ervas picadas, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
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2
Passo 2
2. Tempere os filés de filé mignon com sal e pimenta e, em seguida, cubra-os com a mistura de ervas, pressionando levemente para que a crosta grude na carne.
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3
Passo 3
3. Leve os filés à grelha ou frigideira quente, com um fio de azeite, e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado para um ponto médio. Reserve.
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4
Passo 4
4. Enquanto isso, prepare a galette de batata. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o cominho, a canela e uma pitada de sal.
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5
Passo 5
5. Passe as fatias de batata na mistura de farinha temperada e em seguida, arrume-as em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
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6
Passo 6
6. Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
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7
Passo 7
7. Para o molho de especiarias, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue as ervas restantes por alguns minutos. Adicione 1 xícara de água e deixe ferver. Em seguida, adicione 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de cominho em pó e 1 colher de chá de páprica doce. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente.
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8
Passo 8
8. Sirva o filé mignon em crosta de ervas acompanhado da galette de batata e regue com o molho de especiarias. Bom apetite!
💡 Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma colher de sopa de mel na mistura de ervas para a crosta.
Se preferir, você pode substituir as batatas por outros legumes assados, como cenoura, abobrinha ou berinjela.
Com essa receita, você terá um prato completo e delicioso, que combina perfeitamente a crocância da crosta de ervas, a maciez do filé mignon e a textura crocante da galette de batata. Além disso, o molho de especiarias traz um toque exótico e irresistível para a receita. E o melhor de tudo, é uma opção rápida e fácil de preparar, que não vai te deixar gastar muito tempo na cozinha.
Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos com essa receita de Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata. E não se esqueça de compartilhar com a gente o resultado final e as reações dos seus convidados. Bom apetite!