Receita de Galinha em molho pardo: uma opção simples, gostosa e econômica para a família
Quando pensamos em uma receita que seja rápida, fácil e que agrade a toda a família, a galinha em molho pardo pode ser uma ótima opção. Além de ser um prato tradicional e muito saboroso, é também uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e baratos. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia e ainda trazer algumas curiosidades sobre a receita. Então, prepare os utensílios e vamos lá!
O molho pardo, também conhecido como molho de galinha, é um molho bastante utilizado na culinária brasileira. Ele é feito a partir de um refogado de carnes e legumes, que é depois cozido em um caldo até engrossar e ficar com uma cor escura e sabor marcante. Essa técnica de cozimento é muito comum na cozinha mineira, onde é preparada com diferentes tipos de carnes, como frango, porco e boi.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- ✓ 2 colheres (sopa) de óleo
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1 folha de louro
- ✓ 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- ✓ 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Cheiro-verde picado para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango em fogo alto. Reserve.
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2
Passo 2
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
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3
Passo 3
Coloque o frango de volta na panela e acrescente a folha de louro, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto.
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4
Passo 4
Cubra o frango com água e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.
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5
Passo 5
Retire o frango da panela e reserve. Em um copo, misture a farinha de trigo com um pouco de água até dissolver. Despeje essa mistura no molho e mexa até engrossar.
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6
Passo 6
Coloque o frango de volta na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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7
Passo 7
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
💡 Dicas do Chef
Para um molho mais espesso, adicione mais farinha de trigo.
Essa receita de galinha em molho pardo é uma ótima opção para quem quer um prato saboroso e com cara de comida caseira. Além disso, é uma opção econômica, pois utiliza partes do frango que geralmente são mais baratas. O preparo é bem simples e rápido, e pode ser feito em uma panela grande, o que facilita na hora de lavar a louça.
Uma dica para deixar o molho ainda mais saboroso é utilizar um caldo de galinha caseiro no lugar da água. Isso vai dar um toque especial ao prato e deixá-lo ainda mais gostoso. Você também pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como cenoura, batata ou pimentão, para dar mais cor e sabor ao molho.
E para quem gosta de uma refeição mais completa, essa receita fica ótima acompanhada de arroz branco, feijão e uma salada verde. Assim, você terá uma refeição completa e balanceada para toda a família. E para os amantes de pimenta, um pouco de molho de pimenta caseiro vai muito bem com essa galinha em molho pardo.
Além de ser uma opção gostosa e econômica para o dia a dia, a galinha em molho pardo também pode ser uma ótima opção para um almoço em família no final de semana. Prepare a receita em uma panela maior e sirva diretamente na mesa, acompanhada de um bom vinho tinto. Com certeza, será um sucesso!
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal colocar a mão na massa e surpreender a família com essa receita simples e gostosa? Tenho certeza que todos vão adorar e pedir bis!
Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, e deixe um comentário contando como ficou o seu molho pardo. E se você tiver alguma dica ou variação dessa receita, compartilhe conosco também. Afinal, a cozinha é um lugar de amor e troca de experiências!