Receita de Lagarto de Vitela Trufado: um prato simples, gostoso e sofisticado para agradar toda a família
Quando pensamos em receitas para surpreender a família, o lagarto de vitela trufado é uma ótima opção. Além de ser um prato fácil e rápido de preparar, ele é muito saboroso e ainda traz um toque de sofisticação à mesa. Com ingredientes simples e um toque de amor, você pode preparar essa delícia e deixar todos com água na boca. E o melhor de tudo: é uma opção barata para quem quer impressionar sem gastar muito. Então, vamos aprender como preparar essa receita que vai conquistar o coração de todos?
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 peça de lagarto de vitela (aproximadamente 1kg)
- ✓ 100g de bacon em cubos
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de vinho branco seco
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga
- ✓ 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ✓ 1 xícara de caldo de carne
- ✓ 1 colher de sopa de trufas picadas
- ✓ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ✓ Cheiro-verde picado para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
1. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e doure o lagarto de vitela de todos os lados.
-
2
Passo 2
2. Adicione o bacon, a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
-
3
Passo 3
3. Junte o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
-
4
Passo 4
4. Cubra a carne com água e tampe a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que o lagarto esteja macio.
-
5
Passo 5
5. Retire o lagarto da panela e reserve o caldo do cozimento.
-
6
Passo 6
6. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar um roux (mistura de farinha e manteiga).
-
7
Passo 7
7. Adicione o caldo de carne e as trufas picadas, mexendo sempre até engrossar.
-
8
Passo 8
8. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
-
9
Passo 9
9. Fatie o lagarto e coloque em uma travessa. Despeje o molho por cima e finalize com cheiro-verde picado.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, você pode substituir o lagarto de vitela por lagarto bovino.
Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao molho.
Pronto! Agora você tem em mãos uma receita simples, mas cheia de sabor e sofisticação. O lagarto de vitela trufado é um prato que pode ser servido em ocasiões especiais, como um jantar romântico, ou até mesmo em um almoço em família. O preparo é rápido e o resultado é incrível, com uma carne macia e um molho delicioso.
E não se preocupe se não encontrar trufas frescas para essa receita. Você pode substituir por trufas em conserva, que também trazem um sabor incrível para o prato. Aproveite essa receita e surpreenda a todos com um prato cheio de amor e sabor!