Se você está procurando por uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que faça sucesso em família, a lasanha de berinjela é a escolha perfeita. Essa receita é ideal para aqueles dias em que você quer preparar algo diferente e saboroso, mas não tem muito tempo ou dinheiro para gastar. Além disso, a lasanha de berinjela é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável, já que a berinjela é um vegetal rico em nutrientes e com poucas calorias.

Receita de Lasanha de Berinjela

Tempo de preparo: 45 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes

Para a lasanha:

• 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas
• 500g de queijo muçarela fatiado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Lasanha:

1. Preaqueça o forno a 200°C.

2. Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que as fatias estejam macias.

3. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e reserve.

4. Em outra panela, prepare o molho branco. Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo até obter um creme homogêneo.

5. Adicione o creme de leite, a noz-moscada e o sal, mexendo sempre até que o molho fique cremoso.

6. Em uma forma refratária, monte a lasanha intercalando camadas de berinjela, molho de tomate, molho branco e queijo muçarela.

7. Finalize com uma camada de molho branco e polvilhe o queijo parmesão por cima.

8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada.

Dicas:

DICA 1: Se preferir, você pode substituir o molho de tomate por molho de sua preferência, como bolonhesa ou pesto.

DICA 2: Para uma lasanha ainda mais saudável, você pode substituir o queijo muçarela por queijo cottage ou tofu.

Curiosidade:

Curiosidade sobre a receita, nacionalidade etc…

A lasanha é um prato de origem italiana e a berinjela é um vegetal muito utilizado na culinária mediterrânea. A combinação desses dois ingredientes resulta em uma lasanha saborosa e com um toque diferente.

Com essa receita de lasanha de berinjela, você vai surpreender sua família e amigos com um prato delicioso, saudável e fácil de preparar. Não deixe de experimentar e compartilhar com quem você ama!