Receita de Língua à portuguesa

Receita de Língua à portuguesa: uma delícia tradicional da culinária portuguesa

A culinária portuguesa é conhecida por suas receitas simples, gostosas e que reúnem a família em volta da mesa. Uma dessas receitas é a Língua à portuguesa, um prato típico que traz muito amor e tradição. Além disso, é uma opção fácil, rápida e barata para quem deseja preparar um prato delicioso e diferente. Confira a seguir como preparar essa receita e surpreenda-se com o sabor dessa iguaria portuguesa.

Ingredientes:

• 1 língua bovina
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 xícara de vinho branco
• 2 xícaras de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para finalizar

Modo de preparo:

• Em uma panela de pressão, coloque a língua e cubra com água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a língua esteja macia. Deixe esfriar e retire a pele externa.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Acrescente a língua cortada em fatias e deixe dourar por cerca de 5 minutos.
• Adicione o tomate pelado picado, o vinho branco, o caldo de carne, o louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a língua esteja bem macia e o molho tenha engrossado.
• Finalize com salsa picada e sirva quente.

Dicas:

• Para deixar a língua ainda mais macia, acrescente um pouco de vinagre na água do cozimento.
• Se preferir, adicione outros temperos como louro, pimentão e cenoura para deixar o molho mais encorpado.
• Para quem gosta de um sabor mais acentuado, é possível substituir o vinho branco por vinho tinto.

Curiosidades:

• A Língua à portuguesa é uma receita tradicional da culinária portuguesa, mas também é muito apreciada em outros países como Espanha e Brasil.
• Na versão original, a língua é cozida com o próprio caldo de carne, mas é comum acrescentar vinho e outros temperos para dar mais sabor ao prato.
• Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, a Língua à portuguesa também pode ser servida como aperitivo ou petisco em ocasiões especiais.

Rápida e fácil de preparar, a Língua à portuguesa é uma receita que vai agradar toda a família. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição econômica e cheia de sabor. Experimente e se surpreenda com essa iguaria da culinária portuguesa. Bom apetite!