Receita de Maminha com Mandioquinha e Molho de Hortelã
A maminha é um corte de carne muito apreciado pelos brasileiros, por ser macia e suculenta. E para dar um toque especial nessa receita, vamos acompanhá-la com mandioquinha e um delicioso molho de hortelã. Além de ser uma opção simples, gostosa, fácil, rápida e barata, essa receita é perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor e sabor à mesa.
Ingredientes:
Para a maminha:
Maminha
Ingredientes
- 1 peça de maminha de aproximadamente 1 kg
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 2
Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
Passo 3
Em uma frigideira, derreta a manteiga e sele a carne em fogo alto até dourar de todos os lados.
Passo 4
Transfira a maminha para uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja no ponto desejado.
Passo 5
Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dicas
- Para um toque especial, adicione alho e ervas finas na manteiga antes de selar a carne.
Para a mandioquinha:
Mandioquinha assada
Ingredientes
- 500g de mandioquinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 2
Descasque e corte as mandioquinhas em rodelas grossas.
Passo 3
Em uma tigela, misture as rodelas de mandioquinha com o azeite, sal e pimenta do reino.
Passo 4
Distribua as rodelas em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até que estejam douradas e macias.
Dicas
- Você pode substituir a mandioquinha por batatas, caso prefira.
Para o molho de hortelã:
Molho de Hortelã
Ingredientes
- 1 xícara de chá de folhas de hortelã
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em um liquidificador, bata as folhas de hortelã com o azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino até obter um molho homogêneo.
Passo 2
Se preferir, adicione um dente de alho para dar mais sabor.
Dicas
- Esse molho também pode ser usado para acompanhar outras carnes, saladas e até mesmo para temperar legumes grelhados.
Com todos os elementos preparados, é hora de montar o prato. Sirva as fatias de maminha acompanhadas das mandioquinhas assadas e regadas com o molho de hortelã. O contraste entre a carne suculenta, o sabor adocicado da mandioquinha e o frescor do molho de hortelã vai encantar o paladar de todos.
Essa receita é perfeita para um almoço de domingo em família, mas também pode ser uma opção rápida e prática para um jantar especial. Além disso, é uma forma de variar o preparo da tradicional maminha, que geralmente é servida apenas grelhada.
Agora que você sabe como preparar essa deliciosa receita de maminha com mandioquinha e molho de hortelã, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus familiares e amigos com esse prato cheio de sabor e amor. Experimente e depois nos conte o que achou!