Receita de Massa folhada para doces
A massa folhada é uma das receitas mais versáteis e utilizadas na culinária. Ela é a base de diversos pratos doces e salgados, como tortas, quiches e pastéis. Mas, hoje vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de massa folhada para doces, que com certeza vai conquistar o paladar da sua família e amigos.
A massa folhada é uma técnica francesa, que consiste em várias camadas de massa e manteiga, dobradas e assadas até ficar crocante e folhada. Ela pode ser encontrada pronta em supermercados, mas fazer a sua própria massa folhada é muito mais gostoso e satisfatório. Além disso, é mais barato e você pode controlar os ingredientes utilizados.
Ingredientes
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de farinha de trigo
- ✓ 250g de manteiga sem sal gelada
- ✓ 250ml de água gelada
- ✓ 1 colher de chá de sal
- ✓ 1 colher de chá de açúcar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
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2
Passo 2
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
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3
Passo 3
3. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
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4
Passo 4
4. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por alguns minutos e forme uma bola.
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5
Passo 5
5. Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
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6
Passo 6
6. Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
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7
Passo 7
7. Dobre a massa em três partes, como um livro.
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8
Passo 8
8. Gire a massa 90 graus e abra novamente com o rolo.
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9
Passo 9
9. Dobre novamente em três partes e leve à geladeira por mais 30 minutos.
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10
Passo 10
10. Repita esse processo mais duas vezes.
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11
Passo 11
11. Abra a massa na espessura desejada e utilize para fazer suas receitas de doces.
💡 Dicas do Chef
Para uma massa ainda mais crocante, utilize manteiga gelada e mantenha a massa na geladeira durante todo o processo.
Se preferir, você pode congelar a massa folhada e utilizar em até 3 meses.
Com essa receita de massa folhada para doces, você pode criar diversas sobremesas deliciosas, como palmiers, croissants, mil folhas e muito mais. Além de ser uma opção econômica, é uma receita rápida e fácil de fazer, que vai deixar sua família e amigos com água na boca. Aproveite e coloque amor em cada etapa do preparo, pois é isso que torna a comida ainda mais gostosa.
Não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com quem você ama. Tenho certeza que será um sucesso!