Receita de Medalhão de Filet Mignon com Molho de Mirtilo, purê de castanha portuguesa e radicchio grelhado
Quem não gosta de uma boa carne com um molho saboroso e acompanhamentos deliciosos? Essa receita de Medalhão de Filet Mignon com Molho de Mirtilo, purê de castanha portuguesa e radicchio grelhado é perfeita para surpreender a família e amigos em um almoço ou jantar especial. Além de ser uma opção simples e rápida de preparar, é uma combinação de sabores que vai conquistar o paladar de todos. Então, coloque o avental e vamos para a cozinha!
Ingredientes:
Medalhão de Filet Mignon:
Purê de Castanha Portuguesa:
Radicchio Grelhado:
Molho de Mirtilo:
Modo de Preparo:
Medalhão de Filet Mignon:
Purê de Castanha Portuguesa:
Radicchio Grelhado:
Molho de Mirtilo:
Dicas:
Curiosidades:
Tempo de preparo:
40 minutos
Quantidade de porções:
4 porções
Receita:
Para começar, é importante ter em mente que o segredo para um bom medalhão de filet mignon é a escolha da carne. Opte por um corte de qualidade e peça para o açougueiro cortar em medalhões de aproximadamente 3cm de espessura. Agora, vamos ao passo a passo:
Medalhão de Filet Mignon:
1. Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e sele os medalhões dos dois lados por cerca de 2 minutos cada.
3. Retire os medalhões da frigideira e reserve.
Purê de Castanha Portuguesa:
1. Em uma panela, cozinhe as castanhas portuguesas em água fervente por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias.
2. Retire a casca das castanhas e coloque-as em um processador ou liquidificador.
3. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e bata até formar um purê cremoso.
4. Se necessário, adicione um pouco de leite para obter a consistência desejada.
Radicchio Grelhado:
1. Corte o radicchio em quartos e tempere com azeite, sal e pimenta do reino.
2. Em uma grelha ou churrasqueira, grelhe o radicchio por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficar levemente dourado.
Molho de Mirtilo:
1. Em uma panela, coloque 1 xícara de mirtilos, 1 xícara de água, 1/2 xícara de açúcar e suco de 1/2 limão.
2. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
3. Quando os mirtilos estiverem desmanchando e o molho estiver com consistência de calda, desligue o fogo.
Dicas:
1. Para um molho mais encorpado, adicione 1 colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água fria.
2. Se preferir, substitua o radicchio por outro vegetal grelhado, como abobrinha ou berinjela.
3. O molho de mirtilo pode ser substituído por outro molho de sua preferência, como molho de vinho tinto ou molho de mostarda e mel.
Curiosidades:
Os mirtilos são originários da América do Norte e são considerados uma superfruta devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Além disso, seu sabor adocicado e levemente ácido combina perfeitamente com carnes vermelhas, como o filé mignon.
Com essa receita, você terá um prato completo e delicioso, perfeito para uma refeição em família ou para impressionar seu amor em um jantar romântico. E o melhor de tudo: é fácil, rápido e barato de preparar. Então, não perca mais tempo e experimente essa combinação de sabores que vai conquistar seu paladar. Bom apetite!