O molho ao sugo é um clássico da culinária italiana e uma das receitas mais queridas pelas famílias brasileiras. Com um sabor único e versátil, ele é perfeito para acompanhar massas, carnes, legumes e até mesmo como base para outros pratos. Além disso, é uma opção simples, gostosa, fácil, rápida e barata para aqueles dias em que precisamos de uma refeição reconfortante e cheia de amor.
Molho ao Sugo
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Etapa 1: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Passo 2
Etapa 2: Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Dicas
- Se preferir um molho mais consistente, bata-o no liquidificador antes de adicionar ao macarrão.
Como podemos ver, a receita de molho ao sugo é extremamente simples e fácil de ser preparada. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo de apenas 30 minutos, ela é perfeita para quem busca praticidade na cozinha. Além disso, o molho ao sugo é uma ótima opção para quem tem uma família grande, pois rende quatro porções generosas.
O segredo para um molho ao sugo delicioso está na escolha dos ingredientes. Opte por tomates pelados de boa qualidade, pois eles são a base do molho e devem ter um sabor marcante. O extrato de tomate também é importante para dar mais cor e sabor ao molho, mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois ele pode deixar o molho muito ácido.
O açúcar é um ingrediente que muitas pessoas não utilizam no molho ao sugo, mas ele é essencial para equilibrar a acidez do tomate e deixar o molho mais saboroso. A quantidade deve ser pequena, apenas para realçar o sabor natural dos ingredientes.
Outra dica importante é deixar o molho cozinhar em fogo baixo e mexer ocasionalmente para não grudar no fundo da panela. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a consistência desejada, mas o ideal é que ele fique encorpado e com pedaços de tomate visíveis.
Uma curiosidade interessante sobre o molho ao sugo é que ele pode ser adaptado de acordo com a região e os gostos pessoais. Na Itália, por exemplo, é comum adicionar cenoura e aipo picados ao molho para deixá-lo mais consistente e aromático. Já no Brasil, muitas pessoas acrescentam carne moída ou linguiça para deixar o molho mais encorpado e saboroso.
O molho ao sugo é um prato que desperta memórias afetivas e nos remete à nossa infância e à mesa da família. Com um sabor simples e caseiro, ele é capaz de reunir as pessoas em torno da mesa e proporcionar momentos de amor e carinho. Além disso, é uma opção econômica para quem busca uma refeição saborosa e completa.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar um molho ao sugo perfeito, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa receita? Com certeza será um sucesso e renderá muitos elogios. E não se esqueça de compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares, afinal, comida boa é para ser compartilhada e apreciada em boa companhia.