Para os amantes da culinária oriental, a receita de molho teriyaki é uma ótima opção para inovar nas refeições. Originário do Japão, esse molho é conhecido por ser a base de diversas receitas da culinária japonesa, como o famoso frango teriyaki. Sua combinação de sabores agridoces, que mistura o salgado do molho de soja com o doce do açúcar, conquista paladares ao redor do mundo. Além disso, a receita é simples, gostosa, fácil, rápida e barata, sendo perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor e sabor. Aprenda a preparar essa deliciosa receita e surpreenda-se com seu sabor único e irresistível.

Receita de Molho Teriyaki

O molho teriyaki é uma mistura de molho de soja, açúcar, mirin e saquê, que resulta em um sabor único e marcante. A receita tradicional é feita em fogo baixo, mas também pode ser preparada no microondas, de forma rápida e prática. Com apenas alguns ingredientes e poucos minutos de preparo, você terá um molho versátil e delicioso, que pode ser utilizado em diversas receitas, como carnes, legumes, massas e saladas.

Tempo de preparo: 15 minutos

Quantidade de porções: 8 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de molho de soja
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de mirin (saquê culinário)
• 1/4 xícara de saquê

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o molho de soja, o açúcar, o mirin e o saquê. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o molho esteja mais espesso e com uma consistência brilhante. Se preferir, pode utilizar o microondas, colocando todos os ingredientes em um recipiente e aquecendo por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.

Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir. Se desejar, pode coar o molho antes de utilizá-lo para remover eventuais pedaços de açúcar. Armazene em um recipiente com tampa na geladeira por até uma semana.

Dicas:

– Para um molho mais espesso, adicione mais açúcar ou deixe cozinhar por mais tempo.

– Se preferir um molho menos doce, reduza a quantidade de açúcar.

– O molho teriyaki também pode ser utilizado como marinada para carnes e peixes, deixando-os mais saborosos e macios.

Curiosidades:

O molho teriyaki é um dos mais populares da culinária japonesa e seu nome significa “brilho de esmalte”, referindo-se à sua consistência brilhante. O prato mais famoso que utiliza esse molho é o frango teriyaki, que consiste em pedaços de frango grelhados e cobertos com o molho. Além disso, é um dos molhos mais versáteis, podendo ser utilizado em pratos quentes ou frios, como no sushi e sashimi.

Agora que você aprendeu a receita de molho teriyaki, experimente utilizá-lo em suas preparações e surpreenda-se com seu sabor irresistível. Compartilhe essa receita com seus familiares e amigos e aproveitem juntos essa delícia da culinária oriental. Bom apetite!