Receita de Morangos em Gastrique e Champagne
Os morangos são uma das frutas mais amadas e versáteis na cozinha. Com seu sabor doce e levemente ácido, eles são perfeitos para serem consumidos puros, em sobremesas, saladas e até mesmo em pratos salgados. Uma das formas mais deliciosas de apreciá-los é em uma receita de Morangos em Gastrique e Champagne. Essa combinação de sabores é uma verdadeira explosão de frescor e sofisticação, ideal para impressionar sua família e amigos em ocasiões especiais.
Tempo de preparo: 20 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de morangos frescos
- 1 xícara de champagne
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de manteiga
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
1. Prepare os morangos
Lave e seque bem os morangos. Corte-os ao meio e reserve.
2. Prepare o gastrique
Em uma panela, misture o açúcar e o vinagre balsâmico e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até formar uma calda grossa. Desligue o fogo e adicione a manteiga, mexendo bem até incorporar.
3. Adicione o champagne
Volte a panela ao fogo e adicione o champagne à calda de gastrique. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, até que a mistura engrosse levemente.
4. Misture os morangos
Adicione os morangos à panela e misture delicadamente, até que fiquem bem revestidos pela calda. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, apenas para que os morangos aqueçam.
5. Sirva
Distribua os morangos em pratos individuais e decore com folhas de hortelã. Sirva ainda quente, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly, se desejar.
Dicas:
- Se preferir, você pode substituir o champagne por espumante ou até mesmo suco de maçã.
- Essa receita também pode ser feita com outras frutas, como pêssegos, figos ou amoras.
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por mel ou adoçante.
Curiosidade:
O Gastrique é um molho agridoce, típico da culinária francesa, feito a partir de uma mistura de vinagre e açúcar. Ele é muito versátil e pode ser utilizado em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas.
Essa receita de Morangos em Gastrique e Champagne é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada com a família e com quem se ama. A combinação do doce dos morangos com o toque ácido do gastrique e o toque sofisticado do champagne é irresistível e vai encantar a todos. Experimente e surpreenda-se!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de morangos frescos
- ✓ 1 xícara de champagne
- ✓ 1/2 xícara de açúcar
- ✓ 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga
- ✓ Folhas de hortelã para decorar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Prepare os morangos
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2
Passo 2
2. Prepare o gastrique
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3
Passo 3
3. Adicione o champagne
-
4
Passo 4
4. Misture os morangos
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5
Passo 5
5. Sirva
💡 Dicas do Chef
Substitua o champagne por espumante ou suco de maçã
Experimente com outras frutas, como pêssegos, figos ou amoras
Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por mel ou adoçante