Receita de Pasta Americana: simples, gostosa e perfeita para qualquer ocasião
Se você é apaixonado por confeitaria, provavelmente já ouviu falar da pasta americana. Essa massa de açúcar é a queridinha dos confeiteiros e tem se tornado cada vez mais popular entre os amantes da culinária. Com sua textura macia e maleável, a pasta americana é perfeita para cobrir bolos e dar um toque especial a qualquer sobremesa.
Mas você sabia que é possível fazer a sua própria pasta americana em casa? Sim, é isso mesmo! Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar uma pasta deliciosa e economizar dinheiro. Então, se prepare para colocar as mãos na massa e surpreender a família e os amigos com essa receita incrível.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: cerca de 500g
Ingredientes:
- 500g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água fria
- 1 colher de sopa de glucose de milho
- 1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- Corante alimentício em gel (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a gelatina em pó.
2. Em uma panela, coloque a água fria, a glucose de milho e a gordura vegetal hidrogenada. Leve ao fogo baixo e mexa até que a gordura derreta completamente.
3. Despeje a mistura líquida na tigela com o açúcar e a gelatina. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício em gel e misture até obter a cor desejada.
5. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse com as mãos até que ela fique lisa e homogênea.
6. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito seca, adicione algumas gotas de água.
7. Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Agora é só abrir a massa com um rolo e utilizar como desejar. Ela pode ser usada para cobrir bolos, fazer flores e outros enfeites para sobremesas. Se preferir, você pode armazenar a pasta americana em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas.
Dicas:
– Para tingir a massa, utilize corantes alimentícios em gel, pois eles não alteram a consistência da pasta.
– Se a sua massa ficar muito dura depois de armazenada, basta aquecê-la no micro-ondas por alguns segundos até que ela amoleça novamente.
– Você pode substituir a gordura vegetal hidrogenada por manteiga ou margarina, mas a consistência da pasta pode ser afetada.
Curiosidade:
A pasta americana, apesar do nome, não é originária dos Estados Unidos. Ela foi criada na Inglaterra, no século XIX, e se popularizou na América do Norte apenas no século XX. Por isso, também é conhecida como fondant inglês.
Agora que você aprendeu a fazer a sua própria pasta americana, pode soltar a imaginação e criar decorações incríveis para os seus bolos e sobremesas. Além de ser uma receita simples, gostosa e rápida, ela é também uma opção mais barata para quem gosta de se aventurar na cozinha. E o melhor de tudo: a família e os amigos vão se apaixonar pelo sabor e pela delicadeza dessa massa. Aproveite e coloque amor em cada etapa desse preparo!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de açúcar de confeiteiro
- ✓ 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- ✓ 1/4 de xícara de água fria
- ✓ 1 colher de sopa de glucose de milho
- ✓ 1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- ✓ Corante alimentício em gel (opcional)
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a gelatina em pó.
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2
Passo 2
2. Em uma panela, coloque a água fria, a glucose de milho e a gordura vegetal hidrogenada. Leve ao fogo baixo e mexa até que a gordura derreta completamente.
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3
Passo 3
3. Despeje a mistura líquida na tigela com o açúcar e a gelatina. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
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4
Passo 4
4. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício em gel e misture até obter a cor desejada.
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5
Passo 5
5. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse com as mãos até que ela fique lisa e homogênea.
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Passo 6
6. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito seca, adicione algumas gotas de água.
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7
Passo 7
7. Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
💡 Dicas do Chef
– Para tingir a massa, utilize corantes alimentícios em gel, pois eles não alteram a consistência da pasta.
– Se a sua massa ficar muito dura depois de armazenada, basta aquecê-la no micro-ondas por alguns segundos até que ela amoleça novamente.
– Você pode substituir a gordura vegetal hidrogenada por manteiga ou margarina, mas a consistência da pasta pode ser afetada.