Receita de Paupiettes de Vitela
Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrade toda a família, então você está no lugar certo! As Paupiettes de Vitela são um prato tradicional da culinária francesa, mas que com certeza vai conquistar o paladar dos brasileiros. Com uma combinação de sabores incrível e uma apresentação elegante, essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos surpreender e demonstrar amor através da comida. Então, coloque o avental e vamos para a cozinha!
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 4 bifes de vitela (ou carne de sua preferência) finos e grandes
- 8 fatias de presunto cru
- 4 fatias de queijo muçarela
- 4 fatias de queijo gruyère
- 4 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsinha) para decorar
Modo de preparo:
1. Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto.
2. Sobre cada bife, coloque duas fatias de presunto cru, uma fatia de queijo muçarela, uma fatia de queijo gruyère e uma fatia de bacon.
3. Enrole os bifes, formando um rolinho, e prenda com palitos de dente.
4. Em uma panela, derreta a manteiga e doure os rolinhos de todos os lados. Reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
7. Acrescente o caldo de carne e os rolinhos de vitela reservados.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
9. Retire os rolinhos da panela e reserve-os em um prato.
10. Aumente o fogo e deixe o molho reduzir até ficar encorpado.
11. Retire os palitos dos rolinhos e volte-os para a panela, deixando-os no molho por mais 5 minutos.
12. Sirva as Paupiettes de Vitela com o molho por cima e decore com ervas frescas.
Dicas:
– Você pode substituir a vitela por carne de porco ou frango, caso prefira.
– Para um toque ainda mais especial, você pode acrescentar cogumelos ao molho.
– Sirva as Paupiettes de Vitela com um acompanhamento de sua preferência, como arroz ou purê de batatas.
Curiosidades:
As Paupiettes de Vitela são originárias da região da Normandia, na França. O nome vem do francês “paupiette”, que significa “pequena pata”. Isso porque a carne é enrolada, lembrando uma pata de animal. É um prato tradicionalmente servido em ocasiões especiais na França, como casamentos e festas de família.
Com essa receita, você vai impressionar a todos com a sofisticação e sabor das Paupiettes de Vitela. Além de ser uma opção deliciosa, é uma forma de demonstrar amor e carinho através da comida. Então, não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 4 bifes de vitela (ou carne de sua preferência) finos e grandes
- ✓ 8 fatias de presunto cru
- ✓ 4 fatias de queijo muçarela
- ✓ 4 fatias de queijo gruyère
- ✓ 4 fatias de bacon
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de vinho branco
- ✓ 1 xícara de caldo de carne
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsinha) para decorar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto.
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2
Passo 2
2. Sobre cada bife, coloque duas fatias de presunto cru, uma fatia de queijo muçarela, uma fatia de queijo gruyère e uma fatia de bacon.
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3
Passo 3
3. Enrole os bifes, formando um rolinho, e prenda com palitos de dente.
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4
Passo 4
4. Em uma panela, derreta a manteiga e doure os rolinhos de todos os lados. Reserve.
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5
Passo 5
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
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Passo 6
6. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
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Passo 7
7. Acrescente o caldo de carne e os rolinhos de vitela reservados.
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Passo 8
8. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
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Passo 9
9. Retire os rolinhos da panela e reserve-os em um prato.
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Passo 10
10. Aumente o fogo e deixe o molho reduzir até ficar encorpado.
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Passo 11
11. Retire os palitos dos rolinhos e volte-os para a panela, deixando-os no molho por mais 5 minutos.
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12
Passo 12
12. Sirva as Paupiettes de Vitela com o molho por cima e decore com ervas frescas.
💡 Dicas do Chef
– Você pode substituir a vitela por carne de porco ou frango, caso prefira.
– Para um toque ainda mais especial, você pode acrescentar cogumelos ao molho.
– Sirva as Paupiettes de Vitela com um acompanhamento de sua preferência, como arroz ou purê de batatas.