Receita de Paupiettes de Vitela

Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrade toda a família, então você está no lugar certo! As Paupiettes de Vitela são um prato tradicional da culinária francesa, mas que com certeza vai conquistar o paladar dos brasileiros. Com uma combinação de sabores incrível e uma apresentação elegante, essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos surpreender e demonstrar amor através da comida. Então, coloque o avental e vamos para a cozinha!

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 4 bifes de vitela (ou carne de sua preferência) finos e grandes
• 8 fatias de presunto cru
• 4 fatias de queijo muçarela
• 4 fatias de queijo gruyère
• 4 fatias de bacon
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsinha) para decorar

Modo de preparo:

1. Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto.

2. Sobre cada bife, coloque duas fatias de presunto cru, uma fatia de queijo muçarela, uma fatia de queijo gruyère e uma fatia de bacon.

3. Enrole os bifes, formando um rolinho, e prenda com palitos de dente.

4. Em uma panela, derreta a manteiga e doure os rolinhos de todos os lados. Reserve.

5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

6. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.

7. Acrescente o caldo de carne e os rolinhos de vitela reservados.

8. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

9. Retire os rolinhos da panela e reserve-os em um prato.

10. Aumente o fogo e deixe o molho reduzir até ficar encorpado.

11. Retire os palitos dos rolinhos e volte-os para a panela, deixando-os no molho por mais 5 minutos.

12. Sirva as Paupiettes de Vitela com o molho por cima e decore com ervas frescas.

Dicas:

– Você pode substituir a vitela por carne de porco ou frango, caso prefira.

– Para um toque ainda mais especial, você pode acrescentar cogumelos ao molho.

– Sirva as Paupiettes de Vitela com um acompanhamento de sua preferência, como arroz ou purê de batatas.

Curiosidades:

As Paupiettes de Vitela são originárias da região da Normandia, na França. O nome vem do francês “paupiette”, que significa “pequena pata”. Isso porque a carne é enrolada, lembrando uma pata de animal. É um prato tradicionalmente servido em ocasiões especiais na França, como casamentos e festas de família.

Com essa receita, você vai impressionar a todos com a sofisticação e sabor das Paupiettes de Vitela. Além de ser uma opção deliciosa, é uma forma de demonstrar amor e carinho através da comida. Então, não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo!