Quem não gosta de uma boa receita de peixe para variar o cardápio e surpreender a família? O peixe é um alimento versátil e saudável, além de ser uma opção mais econômica em relação às carnes vermelhas. E se você está procurando por uma receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata, o peixe à escabeche é a escolha certa. Além disso, essa receita é perfeita para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.
Receita de Peixe à Escabeche
A receita de peixe à escabeche é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, mas que também é muito popular em diversos países, incluindo o Brasil. O escabeche é uma técnica de conservação de alimentos em vinagre, que confere um sabor ácido e levemente adocicado ao prato. Além disso, o peixe à escabeche é uma opção saudável, pois é cozido em baixa temperatura e não utiliza óleo na preparação.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 4 postas de peixe (tilápia, linguado ou pescada)
- ✓ 2 cebolas cortadas em rodelas
- ✓ 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- ✓ 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- ✓ 1/2 xícara de azeitonas verdes
- ✓ 1/2 xícara de azeitonas pretas
- ✓ 1/2 xícara de vinagre branco
- ✓ 1/2 xícara de azeite
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 1 folha de louro
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Em uma panela, coloque as postas de peixe e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
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2
Passo 2
2. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os pimentões até ficarem macios.
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Passo 3
3. Adicione as azeitonas, o vinagre, o louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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Passo 4
4. Retire as postas de peixe da panela com cuidado e reserve. Em seguida, adicione o caldo do peixe à panela com o refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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5
Passo 5
5. Em um refratário, coloque as postas de peixe e cubra com o molho de escabeche. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
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6
Passo 6
6. Sirva o peixe à escabeche acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
O peixe à escabeche é uma receita simples e prática, ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não abre mão de uma refeição saborosa e nutritiva. Além disso, é uma opção mais econômica para o almoço ou jantar em família, já que utiliza ingredientes simples e de baixo custo.
Uma das vantagens dessa receita é que você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto e preferência. Por exemplo, se preferir um sabor mais acentuado, pode adicionar mais vinagre ou temperos. Ou se quiser uma opção mais leve, pode substituir o azeite por óleo de coco.
Outra dica é deixar o peixe marinando no molho de escabeche por algumas horas antes de levar ao forno. Isso irá realçar ainda mais o sabor do prato. E se sobrar, você pode guardar na geladeira por até dois dias e consumir como uma salada no dia seguinte.
E para quem está preocupado com as calorias, saiba que o peixe à escabeche é uma receita saudável e pouco calórica. O peixe é uma fonte rica em proteínas e ômega-3, além de ser uma excelente opção para quem está de dieta ou quer manter uma alimentação balanceada.
Em resumo, o peixe à escabeche é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria. Experimente essa delícia e surpreenda o paladar de todos!