Receita de Pernil de Vitela Assado
Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que irá agradar toda a sua família com muito amor, então esta é a receita perfeita para você! O pernil de vitela assado é um prato tradicional e muito saboroso, que pode ser preparado em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Além disso, essa receita também é uma ótima opção para quem quer impressionar os convidados com um prato delicioso e sofisticado. Confira o passo a passo a seguir e surpreenda-se com o resultado!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1,5kg de pernil de vitela
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ Suco de 1 limão
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga
- ✓ 1 xícara de vinho branco
- ✓ 1 xícara de caldo de carne
- ✓ 1 ramo de alecrim
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Em uma tigela, tempere o pernil com o alho, o suco de limão, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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2
Passo 2
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure o pernil por todos os lados.
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3
Passo 3
3. Adicione o vinho branco e o caldo de carne, e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 15 minutos, virando o pernil de vez em quando.
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4
Passo 4
4. Quando o pernil estiver macio e dourado, retire da panela e reserve. Deixe o caldo reduzir até ficar consistente.
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5
Passo 5
5. Volte o pernil para a panela, adicione o ramo de alecrim e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
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6
Passo 6
6. Retire o pernil da panela e corte em fatias. Sirva com o molho reduzido por cima.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, você pode adicionar legumes à panela junto com o pernil, para deixar o prato ainda mais completo e saboroso.
Preparando o Pernil de Vitela Assado
O pernil de vitela é um corte de carne muito macio e suculento, que fica ainda melhor quando assado no forno. A marinada com suco de limão e alho ajuda a deixar a carne mais saborosa e macia. Além disso, o molho reduzido com vinho branco e caldo de carne dá um toque especial à receita. Confira algumas dicas para preparar o seu pernil de vitela assado:
1. Escolha uma boa peça de pernil de vitela: Para garantir um resultado saboroso e macio, é importante escolher uma peça de pernil de vitela fresca e de qualidade. Prefira comprar em açougues confiáveis ou em supermercados com bom padrão de carne.
2. Deixe o pernil marinar por pelo menos 30 minutos: A marinada é fundamental para deixar a carne mais macia e saborosa. Por isso, é importante deixar o pernil marinar por pelo menos 30 minutos antes de começar a prepará-lo.
3. Use um molho de sua preferência: O molho reduzido com vinho branco e caldo de carne é a sugestão desta receita, mas você pode usar o molho de sua preferência para acompanhar o pernil de vitela assado. Molho de mostarda, de ervas ou de cogumelos são ótimas opções.
4. Sirva com acompanhamentos de sua escolha: O pernil de vitela assado combina muito bem com diversos acompanhamentos, como arroz, purê de batatas, legumes ou salada. Use a sua criatividade e escolha o que mais agrada a sua família.
5. Aproveite as sobras para outras receitas: Se sobrar pernil de vitela, você pode utilizá-lo para preparar outras receitas deliciosas, como sanduíches, saladas ou tortas. O sabor da carne assada fica ainda melhor quando combinado com outros ingredientes.
Com essas dicas, você está pronto para preparar um delicioso pernil de vitela assado e surpreender a sua família e amigos com um prato sofisticado e muito saboroso. Aproveite e experimente também outras receitas de carne assada, como o tradicional rosbife ou o suculento carré de cordeiro.
Esperamos que tenha gostado desta receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares e espalhar amor através da comida!