A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado pelos brasileiros e que já conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. Seu sabor inconfundível e sua versatilidade na cozinha fazem dela uma das carnes mais queridas pelas famílias brasileiras. E para deixá-la ainda mais deliciosa, hoje vamos ensinar a preparar uma receita simples e rápida de picanha com pirão de leite, que é perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor e sabor.
Picanha com Pirão de Leite
Ingredientes
- 1 peça de picanha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
1. Comece temperando a picanha com sal e pimenta a gosto.
Passo 2
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Passo 3
3. Coloque a picanha na panela e deixe dourar de todos os lados.
Passo 4
4. Adicione o leite e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passo 5
5. Retire a picanha da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Passo 6
6. Enquanto isso, prepare o pirão de leite: na mesma panela da picanha, adicione a manteiga e a farinha de mandioca e misture até formar uma farofa úmida.
Passo 7
7. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Passo 8
8. Finalize com o cheiro-verde picado e sirva junto com a picanha fatiada.
Dicas
- Se preferir, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho ou fubá.
Essa receita de picanha com pirão de leite é uma ótima opção para um almoço em família, pois além de ser muito gostosa, é também muito fácil e rápida de preparar. O tempo de preparo é de apenas 40 minutos, o que torna essa receita perfeita para aqueles dias em que estamos com pressa mas não queremos abrir mão de uma refeição saborosa.
Além disso, a picanha é um corte de carne bovina muito acessível e econômico, o que a torna uma opção barata para quem quer preparar uma refeição deliciosa sem gastar muito. E o pirão de leite é um acompanhamento tradicional da culinária brasileira, que combina perfeitamente com a picanha e traz um toque cremoso e saboroso para o prato.
Agora que você já sabe todos os ingredientes e o modo de preparo dessa receita, vamos falar um pouco sobre as curiosidades e dicas que envolvem esses dois pratos.
Como mencionado anteriormente, a picanha é um corte de carne muito apreciado pelos brasileiros, mas sua origem é espanhola. Ela faz parte da parte traseira do boi, conhecida como “raquete” e é caracterizada pela camada de gordura que a envolve, que traz muito sabor e suculência para a carne.
Outra curiosidade interessante é que a picanha é um dos cortes mais populares em churrascarias brasileiras, mas em outros países é considerada uma carne de segunda, sendo usada principalmente para fazer carne moída. Então, podemos dizer que temos a sorte de ter a picanha como um dos cortes mais valorizados em nosso país.
E como dica, sugerimos sempre deixar a picanha descansar por alguns minutos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta e macia. E se quiser um toque de sabor extra, pode adicionar alguns temperos como alecrim, tomilho ou até mesmo uma pitada de páprica ao temperar a carne.
Por fim, vale ressaltar que essa receita de picanha com pirão de leite é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar romântico ou até mesmo um almoço de domingo com os amigos. Ela é versátil e pode ser acompanhada de saladas, arroz e feijão ou até mesmo um delicioso vinho tinto.
Agora que você já sabe como preparar essa receita simples, rápida, gostosa e econômica, não perca mais tempo e reúna sua família e amigos para compartilhar momentos de amor e sabor com essa deliciosa picanha com pirão de leite. Bom apetite!