Receita de Rabada: Delícia de Família em um Prato Simples e Gostoso
Quando se trata de uma receita tradicional e cheia de sabor, a rabada é uma das opções que não podem faltar no cardápio. Além de ser um prato muito apreciado em família, a receita de rabada é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor. Com um toque especial de temperos e um bom tempo de cozimento, esse prato conquista o paladar de todos e é perfeito para reunir a família em volta da mesa.
Rabada
Ingredientes
- 2 kg de rabada cortada em pedaços
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
Passo 1
Tempere a rabada com sal, pimenta, cominho e páprica doce.
Passo 2
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Passo 3
Adicione os pedaços de rabada e deixe dourar de todos os lados.
Passo 4
Acrescente os pimentões, os tomates, o colorau e a água. Mexa bem.
Passo 5
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo baixo.
Passo 6
Após esse tempo, abra a panela e verifique se a carne está macia. Caso ainda esteja dura, deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Passo 7
Retire a rabada da panela e coloque em uma travessa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos para dourar.
Passo 8
Enquanto isso, bata o molho da panela no liquidificador até ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais água para obter uma consistência mais líquida.
Passo 9
Sirva a rabada dourada com o molho por cima e acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas
- Se preferir, você pode adicionar legumes como cenoura e batata na panela junto com a rabada para cozinhar junto.
- Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode acrescentar um pouco de vinho tinto ao molho antes de batê-lo no liquidificador.
A receita de rabada é uma opção perfeita para quem quer um prato gostoso e que não exige muito tempo de preparo. Além disso, é uma ótima escolha para quem está com o orçamento apertado, já que é uma carne mais barata e rende bastante. E o melhor de tudo, é uma receita que agrada a todos e é perfeita para reunir a família em volta da mesa.
Com o uso de temperos como cominho, páprica e colorau, a rabada ganha um sabor único e irresistível. E para deixá-la ainda mais gostosa, o tempo de cozimento é fundamental. É preciso ter paciência e deixar a carne cozinhar por pelo menos 1 hora e 30 minutos em fogo baixo, para que fique bem macia e soltando do osso.
E para quem gosta de legumes, uma dica é adicionar cenoura e batata na panela junto com a rabada para que cozinhem junto e o prato fique ainda mais completo. E para quem quer um molho mais consistente, basta bater o molho da panela no liquidificador e adicionar mais água se necessário.
E se você gosta de um toque especial em suas receitas, uma sugestão é acrescentar um pouco de vinho tinto ao molho antes de batê-lo no liquidificador. Isso dará um sabor diferente e ainda mais gostoso à sua rabada.
Além de ser uma receita deliciosa, a rabada também é uma opção cheia de curiosidades. De origem portuguesa, esse prato é muito apreciado em todo o Brasil, principalmente nas regiões sudeste e nordeste. E a cada família, ela ganha um toque especial, tornando-se única e cheia de amor.
Então, que tal reunir a família e preparar essa receita de rabada simples, gostosa, rápida, fácil, barata e cheia de amor? Com certeza será um sucesso e todos irão se deliciar com esse prato tradicional e saboroso. E não se esqueça de compartilhar suas experiências e dicas nos comentários abaixo. Bom apetite!