A rabada é um prato que faz parte da culinária brasileira há muitos anos. Originário da culinária portuguesa, esse prato é muito apreciado por sua riqueza de sabor e textura. Além disso, é uma receita que traz consigo um pouco da história e cultura do nosso país. A receita de rabada com agrião é uma opção simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada em família, pois é um prato que traz amor em cada mordida. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa deliciosa receita, além de contar algumas curiosidades e dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Receita de Rabada com Agrião
Rabada com Agrião
Ingredientes
- 1 kg de rabada cortada em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 maço de agrião
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a rabada em fogo alto.
Passo 2
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Passo 3
3. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Passo 4
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 5
5. Adicione o vinagre e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Passo 6
6. Coloque água suficiente para cobrir a rabada e tampe a panela de pressão.
Passo 7
7. Cozinhe por 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
Passo 8
8. Em uma panela separada, cozinhe o agrião em água fervente por cerca de 5 minutos.
Passo 9
9. Escorra e reserve.
Passo 10
10. Quando a rabada estiver pronta, retire da panela e desfie a carne.
Passo 11
11. Em uma travessa, coloque o agrião e por cima a carne desfiada.
Passo 12
12. Sirva bem quente e bom apetite!
Dicas
- Para deixar a rabada ainda mais saborosa, adicione um pouco de bacon picado no refogado.
- Se preferir, também é possível substituir o agrião por couve, que também fica delicioso.
Como podemos ver, a receita de rabada com agrião é bem simples e fácil de preparar. Além disso, é uma opção econômica, pois utiliza ingredientes acessíveis e rende bastante. É um prato perfeito para ser feito em um almoço de domingo em família, pois é uma receita que traz amor e conforto em cada garfada. Além disso, é um prato que pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada um, adicionando ou substituindo ingredientes.
Uma dica importante é sempre escolher uma rabada de boa qualidade, com carne macia e pouca gordura. Isso irá garantir um prato ainda mais saboroso. Além disso, a dica de cozinhar o agrião separadamente e adicioná-lo por cima da carne desfiada é para que o agrião mantenha sua textura e sabor fresco.
Agora, vamos às curiosidades sobre a rabada. Como mencionado anteriormente, esse prato é originário da culinária portuguesa e foi trazido para o Brasil durante o período de colonização. Na época, a rabada era considerada uma carne de segunda, pois era mais barata e geralmente era consumida pelos mais pobres. No entanto, hoje em dia, a rabada é apreciada por todas as classes sociais e é um prato muito valorizado pela sua riqueza de sabor.
Outra curiosidade é que a rabada é um prato que possui diversas variações de acordo com a região do país. Além da rabada com agrião, podemos encontrar a rabada com feijão branco, a rabada com aipim, a rabada com polenta, entre outras. Cada uma com seu toque especial e sabor único.
Enfim, a receita de rabada com agrião é uma opção simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada em família. Além disso, é uma receita que traz consigo um pouco da história e cultura do nosso país. Então, não perca mais tempo e experimente essa deliciosa receita!