Receita de Rancho à Portuguesa Tradicional
O Rancho à Portuguesa é um prato típico da culinária portuguesa, que tem como base o feijão branco e carnes variadas, como chouriço, toucinho e carne de porco. Além de ser uma receita simples e fácil de preparar, é uma opção deliciosa para reunir a família e saborear um prato cheio de amor e tradição. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa iguaria de forma rápida, barata e muito gostosa. Então, pegue o seu avental e vamos para a cozinha!
Ingredientes:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de feijão branco
- ✓ 200g de toucinho
- ✓ 200g de chouriço
- ✓ 500g de carne de porco (pode ser costela, lombo ou pernil)
- ✓ 2 cebolas picadas
- ✓ 4 dentes de alho picados
- ✓ 2 tomates picados
- ✓ 1 folha de louro
- ✓ 1 colher de sopa de colorau
- ✓ 1 colher de sopa de azeite
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 2 horas. Depois, escorra e reserve.
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2
Passo 2
2. Em uma panela de pressão, coloque o toucinho e o chouriço para fritar até dourarem. Retire-os e reserve.
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3
Passo 3
3. Na mesma panela, adicione a carne de porco e deixe fritar até ficar dourada. Retire e reserve.
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4
Passo 4
4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Adicione o louro, o colorau, o feijão e cubra com água.
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5
Passo 5
5. Adicione novamente a carne de porco, o toucinho e o chouriço. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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6
Passo 6
6. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
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7
Passo 7
7. Quando a pressão sair, abra a panela e verifique se o feijão está macio. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
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8
Passo 8
8. Sirva o Rancho à Portuguesa acompanhado de arroz branco e salada de alface.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, você pode substituir a carne de porco por carne de vaca ou frango. O importante é que seja uma carne com um sabor mais forte para dar mais sabor ao prato.
Para deixar o feijão mais cremoso, basta amassar alguns grãos com um garfo e misturar ao caldo.
Para finalizar:
O Rancho à Portuguesa é um prato que vai além de uma simples refeição, é um símbolo da tradição e da cultura portuguesa. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, é possível fazer uma receita deliciosa e muito apreciada em diversas partes do mundo. Então, não deixe de experimentar essa iguaria em sua casa e compartilhar com a família e amigos um pouco da culinária lusitana. Tenho certeza que será um sucesso!