Receita de Risoto de Frango com Funghi

O risoto é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de diversas pessoas ao redor do mundo. Sua textura cremosa e sabor único fazem com que ele seja uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar romântico ou um almoço em família. E para dar um toque especial, a receita de hoje é de Risoto de Frango com Funghi, uma combinação deliciosa que vai deixar todos com água na boca. Além de ser uma opção simples e rápida de preparar, é uma forma de incluir proteína na sua refeição de uma maneira muito gostosa. Confira o passo a passo e se delicie com essa receita!

Tempo de preparo: 35 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de funghi secchi
• 1 xícara de vinho branco
• 1 litro de caldo de frango
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o frango em cubos até ficar dourado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire o frango da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o funghi secchi e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o arroz arbóreo e misture bem.

Despeje o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore. Em seguida, vá adicionando o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique al dente.

Etapa 2

Adicione o frango refogado novamente à panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Quando o risoto estiver no ponto desejado, desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa bem até que o queijo derreta e o risoto fique cremoso.

Sirva em seguida, ainda quente, e finalize com mais queijo ralado por cima.

Dicas:

Para dar um toque especial ao seu risoto de frango com funghi, você pode adicionar cogumelos frescos picados ou até mesmo substituir o frango por camarões ou carne vermelha. Outra opção é adicionar um pouco de creme de leite para deixar o risoto ainda mais cremoso.

Curiosidade:

O funghi é um tipo de cogumelo muito utilizado na culinária italiana. Existem diversas variedades, mas o funghi secchi, utilizado nesta receita, é desidratado e possui um sabor mais intenso e terroso, o que combina perfeitamente com o risoto.

Com poucos ingredientes e em menos de 40 minutos, você terá um risoto de frango com funghi delicioso e perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Além disso, essa receita é uma opção mais econômica, pois utiliza ingredientes simples e fáceis de encontrar. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita cheia de amor e sabor!