O risoto é um prato tradicional italiano que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Seja pelo seu sabor irresistível, pela sua versatilidade ou pela sua facilidade de preparo, ele se tornou um queridinho na cozinha de muitas famílias. E uma das variações mais populares é o Risoto de Galinha, que combina o sabor da carne com o arroz cremoso e é perfeito para uma refeição em família ou para impressionar em um jantar especial.
Receita de Risoto de Galinha
Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de amor, é possível preparar um risoto de galinha delicioso e que vai agradar a todos. Além disso, essa receita é rápida, fácil e barata, perfeita para quem quer uma refeição gostosa sem gastar muito tempo ou dinheiro.
Risoto de Galinha
Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em cubos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o em fogo baixo.
Passo 2
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem transparentes.
Passo 3
3. Adicione o frango e refogue até que esteja dourado por completo.
Passo 4
4. Acrescente o arroz e misture bem, para que ele fique envolvido na manteiga e no caldo do frango.
Passo 5
5. Adicione o vinho branco e mexa até que ele evapore por completo.
Passo 6
6. Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre para que o arroz libere o amido e fique cremoso.
Passo 7
7. Repita o processo até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido completamente absorvido.
Passo 8
8. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão, misturando bem até que ele derreta e incorpore ao risoto.
Passo 9
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 10
10. Sirva o risoto em pratos individuais e finalize com salsinha picada por cima.
Dicas
- Se quiser um risoto mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao final do preparo.
- Caso não tenha vinho branco, pode ser substituído por vinho tinto ou até mesmo omitido da receita.
O risoto de galinha é uma receita simples, mas que carrega muito sabor e tradição. Além disso, é uma ótima opção para uma refeição em família, pois é um prato que todos vão gostar. E o melhor de tudo é que é muito fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Uma dica importante para um risoto perfeito é utilizar um arroz específico para risoto, como o arroz arbóreo, pois ele libera mais amido durante o cozimento e deixa o prato mais cremoso. Além disso, é essencial manter o caldo de galinha sempre aquecido em fogo baixo, para que ele não interrompa o cozimento do arroz e o risoto não fique empapado.
E para quem gosta de variar, é possível adicionar outros ingredientes ao risoto de galinha, como cogumelos, tomate seco, ervilhas, entre outros. O importante é soltar a imaginação e experimentar novos sabores.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso risoto de galinha, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a sua família com essa receita cheia de amor e sabor. Com certeza, será um sucesso na sua casa!
E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, para que eles também possam saborear esse prato incrível. E conte para nós nos comentários como ficou o seu risoto de galinha e se gostou da receita. Bom apetite!