Receita de Rocambole Caiçara: uma delícia simples e rápida para toda a família
O rocambole é uma receita tradicional da culinária brasileira que pode ser encontrado em diversas versões, mas hoje vamos te ensinar a preparar uma versão caiçara que com certeza vai conquistar o seu paladar. Além de ser uma opção deliciosa, essa receita é simples, rápida, barata e perfeita para reunir a família em torno da mesa. Vamos lá?
O rocambole é um prato de origem europeia, que foi trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Porém, cada região do país desenvolveu a sua própria versão, com ingredientes e sabores característicos. No caso do rocambole caiçara, a influência da culinária indígena e dos ingredientes típicos da região litorânea são os responsáveis por tornar essa receita ainda mais saborosa e diferenciada.
Rocambole Caiçara
Ingredientes
- 1 kg de peixe fresco (pode ser pescada, robalo ou garoupa)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Passo 2
2. Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Refogue por mais alguns minutos.
Passo 3
3. Adicione o peixe e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passo 4
4. Retire o peixe da panela e desfie em pedaços pequenos.
Passo 5
5. Volte o peixe desfiado para a panela e adicione a farinha de mandioca, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Passo 6
6. Desligue o fogo e adicione as azeitonas, a salsinha e a cebolinha picadas. Mexa bem.
Passo 7
7. Em uma assadeira, espalhe a massa de peixe em uma camada uniforme.
Passo 8
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Passo 9
9. Retire do forno e enrole o rocambole ainda quente, com cuidado para não quebrar.
Passo 10
10. Deixe esfriar e sirva em fatias acompanhado de uma salada de folhas verdes.
Dicas
- Você pode substituir o peixe por camarão ou frutos do mar para uma versão ainda mais caiçara.
- Experimente adicionar um pouco de pimenta dedo de moça picada à massa para um toque de ardência.
Além de ser uma opção deliciosa, o rocambole caiçara é uma receita que pode ser preparada com antecedência e deixada na geladeira até o momento de servir. E se sobrar, pode ser congelado e consumido em outro momento, basta descongelar e aquecer no forno novamente.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é uma ótima opção para aqueles dias em que precisamos de algo prático e rápido para preparar. Além disso, é uma opção mais leve e saudável do que outras receitas de rocambole que levam massa de pão ou batata.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia caiçara, que tal reunir a família e preparar juntos essa receita cheia de amor e sabor? Com certeza será um momento muito especial e saboroso.
E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, para que mais pessoas possam experimentar e se deliciar com o rocambole caiçara. E se tiver alguma dica ou curiosidade sobre essa receita, deixe nos comentários abaixo. Bom apetite!