Procurando uma receita diferente para surpreender sua família no almoço de domingo? Que tal experimentar uma deliciosa receita de rocambole de coelho? Além de ser uma opção saudável e saborosa, essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor para compartilhar com quem você ama. Confira o passo a passo e não deixe de experimentar essa delícia!
Receita de Rocambole de Coelho
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 6 porções
Ingredientes:
- 1 coelho limpo e cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Adicione o coelho e deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Em seguida, adicione o caldo de legumes e os cogumelos fatiados e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Para preparar a massa do rocambole, bata no liquidificador 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de sopa de manteiga derretida. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Retire a massa do forno e coloque o recheio de coelho por cima. Enrole a massa com cuidado, formando o rocambole, e volte ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Dicas:
Para deixar o seu rocambole ainda mais saboroso, você pode adicionar queijos, presunto, ervas e outros ingredientes de sua preferência ao recheio de coelho. Também é possível variar o tipo de massa do rocambole, utilizando massa folhada, por exemplo.
Curiosidades:
A origem do rocambole é incerta, mas acredita-se que ele tenha sido criado na França. O nome “rocambole” vem da palavra francesa “rouleau”, que significa rolo. A receita original é feita com massa de pão ou bolo e recheio de carne ou legumes.
O coelho é uma carne muito apreciada na culinária francesa e é considerada uma carne magra e saudável, pois é rica em proteínas e possui baixo teor de gordura. Além disso, o coelho é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como ferro, zinco e fósforo.
Ao preparar o seu rocambole de coelho, você estará proporcionando uma refeição saudável e nutritiva para a sua família, além de surpreender a todos com um prato diferente e muito saboroso. Aproveite essa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor para compartilhar com quem você ama. Bom apetite!