Receita de Rolinho Primavera
Se você é fã da culinária oriental, com certeza já deve ter experimentado o delicioso rolinho primavera. Uma receita simples, gostosa e muito versátil, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Além disso, é uma opção rápida, barata e perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor à mesa.
O rolinho primavera, também conhecido como harumaki, é um prato tradicional da culinária chinesa, mas que ganhou popularidade em diversos países, incluindo o Brasil. Sua origem remonta à dinastia Han, há mais de 2 mil anos, quando era preparado apenas com vegetais e enrolado em massa de arroz. Com o passar do tempo, a receita foi se modificando e ganhando novos ingredientes, como carne, frango e camarão.
Ingredientes
Massa:
– 1 xícara de farinha de trigo
– ½ xícara de água morna
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 pitada de sal
Recheio:
– 200g de carne moída
– 1 cebola picada
– 1 cenoura ralada
– 1 xícara de repolho picado
– 1 xícara de broto de feijão
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de sopa de shoyu
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água morna, o óleo e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio:
1. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola até dourar.
2. Adicione a cenoura, o repolho e o broto de feijão e refogue por mais alguns minutos.
3. Tempere com o óleo de gergelim, o shoyu, o sal e a pimenta.
Montagem:
1. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco com o auxílio de um rolo.
2. Coloque uma porção do recheio em uma das extremidades do disco e enrole, formando um rolinho.
3. Pincele com um pouco de óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Dicas
– Você pode variar o recheio do seu rolinho primavera, incluindo outros legumes, como pimentão, cogumelos e acelga.
– Se preferir, pode fritar o rolinho em óleo quente ao invés de assar no forno.
– Para deixar a massa mais crocante, adicione um pouco de amido de milho à receita.
Curiosidades
– O nome “rolinho primavera” vem do fato de ser um prato típico das celebrações do Ano Novo chinês, que acontece na primavera.
– Na culinária vietnamita, o rolinho primavera é conhecido como “cha gio”.
– Na Tailândia, ele é chamado de “poh pia tod” e é servido com molho agridoce.
Tempo de Preparo
00 minutos
Quantidade de Porções
10 porções
Com essa receita de rolinho primavera, você poderá desfrutar de um prato delicioso e cheio de sabores orientais sem precisar sair de casa. Além disso, é uma ótima opção para receber amigos e familiares de forma prática e econômica. Experimente e encante a todos com essa iguaria cheia de amor e sabor. Bom apetite!