Receitas são sempre uma ótima forma de reunir a família, compartilhar momentos e criar memórias. E quando se trata de uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrada a todos, não há dúvidas de que ela se torna ainda mais especial. E é exatamente isso que o salpicão de soja é: uma receita que vai conquistar seu paladar e o de toda sua família. Além disso, essa receita é perfeita para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e vegetariana.

Receita de Salpicão de Soja

O salpicão de soja é uma opção deliciosa para ser servida como acompanhamento em diversas refeições, ou até mesmo como prato principal. Com um sabor único e uma textura crocante, ele é perfeito para ser consumido em qualquer época do ano. E o melhor de tudo: é muito fácil e rápido de preparar, além de ser uma opção barata e que rende bastante.

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

Para o salpicão:

• 1 xícara de soja em grãos
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de salsão picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto

Para a marinada:

• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Preparando a soja:

Comece deixando a soja de molho em água por pelo menos 8 horas. Depois, escorra e lave bem os grãos. Em uma panela, cozinhe a soja em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que ela fique macia. Escorra e reserve.

2. Preparando a marinada:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada e reserve.

3. Montando o salpicão:

Em uma tigela, misture a soja cozida com a cenoura, a maçã, as uvas passas, o milho verde, a ervilha, o palmito, as azeitonas, o salsão e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione a marinada e a maionese, misturando bem todos os ingredientes.

4. Finalizando:

Leve o salpicão para a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado e aproveite essa delícia!

Dicas:

Para deixar o seu salpicão ainda mais gostoso, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como frutas secas, castanhas ou até mesmo trocar a maionese por iogurte natural.

Você também pode utilizar a soja em grãos já hidratada e congelada, que pode ser encontrada facilmente em supermercados.

Curiosidades:

O salpicão é um prato típico da culinária brasileira, mas sua origem é incerta. Alguns dizem que ele foi criado por imigrantes europeus, enquanto outros afirmam que a receita é de origem árabe.

Além disso, a soja é um alimento muito presente na culinária oriental e é considerada uma ótima fonte de proteína vegetal, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Em resumo, o salpicão de soja é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai conquistar seu coração e o de toda sua família. Com ingredientes acessíveis e uma preparação descomplicada, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e se surpreenda com essa delícia que vai agradar a todos!