O Saltimbocca à romana é um prato típico da culinária italiana, que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com uma combinação deliciosa de sabores, essa receita é perfeita para servir em um jantar especial com a família ou amigos. Além disso, é uma opção simples, gostosa, fácil, rápida e barata de preparar, que certamente vai agradar a todos. Então, que tal aprender a fazer essa delícia e surpreender seus convidados? Confira a seguir o passo a passo dessa receita tradicional e deliciosa.
Receita de Saltimbocca à romana
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 4 bifes de vitela (ou carne de porco) finos
- 8 fatias de presunto cru
- 8 folhas de sálvia fresca
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta e coloque uma fatia de presunto e uma folha de sálvia em cada um.
2. Passe os bifes na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
4. Adicione os bifes à frigideira e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado.
5. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore e o molho engrosse.
6. Sirva o Saltimbocca acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Dicas:
Para deixar o seu Saltimbocca ainda mais saboroso, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima dos bifes antes de servir. Além disso, se preferir, pode substituir o vinho branco por caldo de carne ou legumes.
Curiosidades:
A receita de Saltimbocca à romana é originária da região de Lazio, na Itália. O nome “saltimbocca” significa “salta na boca”, fazendo referência ao sabor incrível dessa combinação de ingredientes. Tradicionalmente, essa receita é feita com carne de vitela, mas com o passar do tempo, a versão com carne de porco também se tornou popular.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 4 bifes de vitela (ou carne de porco) finos
- ✓ 8 fatias de presunto cru
- ✓ 8 folhas de sálvia fresca
- ✓ 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ✓ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga
- ✓ 1/2 xícara de vinho branco seco
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Tempere os bifes com sal e pimenta e coloque uma fatia de presunto e uma folha de sálvia em cada um.
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2
Passo 2
2. Passe os bifes na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
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3
Passo 3
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
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4
Passo 4
4. Adicione os bifes à frigideira e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado.
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5
Passo 5
5. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore e o molho engrosse.
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6
Passo 6
6. Sirva o Saltimbocca acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
💡 Dicas do Chef
Para deixar o seu Saltimbocca ainda mais saboroso, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima dos bifes antes de servir.
Se preferir, pode substituir o vinho branco por caldo de carne ou legumes.