O Saltimbocca à romana é um prato típico da culinária italiana, que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com uma combinação deliciosa de sabores, essa receita é perfeita para servir em um jantar especial com a família ou amigos. Além disso, é uma opção simples, gostosa, fácil, rápida e barata de preparar, que certamente vai agradar a todos. Então, que tal aprender a fazer essa delícia e surpreender seus convidados? Confira a seguir o passo a passo dessa receita tradicional e deliciosa.

Receita de Saltimbocca à romana

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 4 bifes de vitela (ou carne de porco) finos
• 8 fatias de presunto cru
• 8 folhas de sálvia fresca
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta e coloque uma fatia de presunto e uma folha de sálvia em cada um.

2. Passe os bifes na farinha de trigo, sacudindo o excesso.

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.

4. Adicione os bifes à frigideira e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado.

5. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore e o molho engrosse.

6. Sirva o Saltimbocca acompanhado de arroz branco e uma salada verde.

Dicas:

Para deixar o seu Saltimbocca ainda mais saboroso, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima dos bifes antes de servir. Além disso, se preferir, pode substituir o vinho branco por caldo de carne ou legumes.

Curiosidades:

A receita de Saltimbocca à romana é originária da região de Lazio, na Itália. O nome “saltimbocca” significa “salta na boca”, fazendo referência ao sabor incrível dessa combinação de ingredientes. Tradicionalmente, essa receita é feita com carne de vitela, mas com o passar do tempo, a versão com carne de porco também se tornou popular.