Receita de Sanduíche de Berinjela: uma opção simples, gostosa e saudável

Quando se trata de preparar uma refeição rápida, fácil e que agrade toda a família, os sanduíches são sempre uma ótima escolha. E se você está buscando uma opção mais saudável, o sanduíche de berinjela é uma excelente opção. Além de ser uma receita simples e gostosa, também é uma forma de incluir mais legumes na sua alimentação. Confira a seguir como preparar essa delícia em apenas alguns minutos.

Tempo de preparo: 20 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 berinjela grande cortada em fatias finas
• 4 pães de sua preferência
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 fatias de queijo muçarela
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Em outra frigideira, doure as rodelas de cebola.
3. Em uma forma, monte os sanduíches colocando uma fatia de berinjela, uma fatia de tomate, uma fatia de cebola e uma fatia de queijo muçarela.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
5. Retire do forno e coloque a outra fatia de pão por cima, formando o sanduíche.
6. Corte ao meio e sirva em seguida.

Dicas:

• Se preferir, você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para deixar o sanduíche ainda mais nutritivo.
• Caso queira uma opção vegetariana, basta substituir o queijo muçarela por queijo de tofu.
• Para um sabor mais intenso, você pode acrescentar uma colher de chá de orégano na hora de temperar a berinjela.

Curiosidade:

• A berinjela é um legume originário da Índia e é muito utilizada na culinária mediterrânea. Além de ser uma fonte de vitaminas e minerais, também é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.

Agora que você já sabe como preparar um delicioso sanduíche de berinjela, não perca tempo e coloque a mão na massa. Além de ser uma opção rápida e prática, também é uma forma de incluir mais legumes na sua alimentação e proporcionar uma refeição saudável para toda a família. Com certeza, esse sanduíche irá conquistar o paladar de todos e se tornar um sucesso nas suas refeições.